川菜属于我们中国的八大菜系之一，也是民间最大的菜系，受众率很高，不管是在国内还是在国外，基本上都能看到它的身影，很多人吃过之后都大呼过瘾。
尤其是下边这七道川菜，更是深受顾客们的喜爱，基本上是每次去川菜馆必点。
01.毛血旺
毛血旺毛血旺可以说在四川当地就是一道名菜，也是吃客们最喜欢点的一道菜，主要是用毛肚、鸭血杂碎等食材制作而成，做好的菜品汤汁红亮，口感更是麻、辣、鲜、香四味俱全，汤汁浓，味道足，特别的开胃下饭，促进我们的食欲，很多老外都直呼越吃越过瘾。
02.干烧桂鱼
干烧鳜鱼干烧桂鱼属于四川本地的一种特色菜，很多不爱吃鱼的朋友，碰到它都忍不住多吃几口，其实桂鱼指的就是鳌花鱼、鳜鱼、季花鱼等，属于一种非常珍贵的鱼类，肉多刺少，营养价值还很高，属于鱼中上品，明代医学家李时珍还把它誉为“水豚”，意思就是鲜美如河豚。用干烧的方法去做桂鱼，成品颜色红亮，无汁，肉质特别的鲜嫩，吃着鲜香酸辣。
0.回锅肉
回锅肉四川的回锅肉可以说是“四川十大经典名菜”之一，也被认为是川菜的化身，川菜之首，这道菜在古代被叫做“油爆锅”，可以说是川菜的灵魂，很多人一提到川菜，就会想到回锅肉这道菜，受众率很高，色泽红亮，吃起来非常的香，肥而不腻，微辣鲜香，开胃下饭。
04.麻婆豆腐
麻婆豆腐麻婆豆腐属于我国四川省的传统菜品之一，刚刚开始的时候只是一味家常小菜，后来广为流传，成为了国际名菜，主要是用豆腐、牛肉末、花椒、辣椒等食材制作而成，这道菜口感麻辣，豆腐顺滑鲜嫩，可以说是集麻、辣、鲜、咸、香五味为一体，吃着有种入口即化的感觉。
05.水煮鱼片
水煮鱼片水煮鱼片属于四川的传统名菜，现在可以说已经是风靡全国，基本上在全国的各个省份都能吃得上这道菜，不管是它的色泽，还是它的品相、口感，都得到了大众的一致认可，发明这道菜的师傅还因此获过大奖，他让鱼肉充分的吸收了辣椒、花椒等调料的味道，吃起来麻辣鲜嫩，口感清爽，回味甘香。
06.啤酒鸭
啤酒鸭啤酒鸭据说在清朝的时候就有这道菜了，口感鲜香麻辣，也是属于川菜，主要是用啤酒、鸭子等食材制作而成，里边有鸭肉的鲜香，还带有啤酒的清香味，汤汁非常的鲜美。
07.东坡肘子
东坡肘东坡肘子属于一道非常经典的川菜，说起来还有一定的典故，并且这道菜吃起来非常的软烂，有嚼头，肉质醇香，还很细嫩，令人忍不住就想咬上一口。
你喜欢吃川菜吗？你最喜欢的川菜是哪一种？
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