大家好，欢迎来到美食小窍门，今天，想做一些比较独特的川菜美食，今天教大家这三样川菜美食，分别是蚂蚁上树、泡椒爆肥肠、鲜笋烧牛肉。我们一起来看一下，川菜里面的3样美食，朋友吃了连连叫好。
蚂蚁上树
材料：干粉丝克，猪肉末30克，葱末、姜、蒜木各10克，盐5克，料酒2克，老抽1克，白糖1.5克。
做法：
将干粉丝用热水泡软，过冷水后沥干。锅置火上倒油烧热,下入葱末、蒜末、姜末炒香,加入猪肉末炒熟,加盐、料酒、老抽、白糖调味,放入粉丝翻炒均匀,收干汁水即可。
泡椒爆肥肠
材料：猪肥肠克，泡椒15克，葱段、蒜片各15克，盐3克，味精2克，料酒10克，香油，花椒油，辣椒油各3克
做法：
猪肥肠刮去油膜,切成菱形:泡椒去蒂、籽备用。锅中放入色拉油烧至八成热，下肥肠快速爆炒出香味，下泡椒稍炒，加入盐、味精、料酒、蒜片、葱段、香油、辣椒油、花椒油推匀,起锅装盘即成。
鲜笋烧牛肉
材料：牛肉20克，鲜10克，香料，鸡精，胡椒1克，白糖。
做法：
将牛肉切成小块，冲净血水。锅置火上，下色拉油，豆瓣酱炒出香，然后取一块纱布,将其全部打包，再每汤、牛肉，加入白糖，鸡精，胡椒、料酒调，肉然时再加入鲜笋，让其入味,起即成。朋友来了做了这三道菜，得到了连连夸赞。
联系电话：