四川是一个地博物广的好地方，那里的人们勤劳致富，不仅是旅游胜地，水土也特别养人，大街上随处可见漂亮的川妹子。最主要的是，那里还有各种各样的美食，吸引了全国人民乃至国外的友人们。不过川菜里有六道特色菜在全国可是出了名的好吃，你吃过几种呢？下面就跟着小刘一起来看看到底是哪六道美食吧！今天呢，我们倒着来说，把重量级的放到最后再揭晓。
排名第六的就是毛血旺。它起源于重庆，是一道著名的传统菜式，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣，样子有点像冒菜。里面的食材也是比较丰富，主要有毛肚、鸭血等各种营养丰富的食材，里面的食材是不固定的，可以根据自己喜欢的口味任意添加，每次去吃饭都是必点的菜。
排名第五的是麻婆豆腐。它也是四川省传统名菜之一，主要食材就是嫩豆腐，配料是肉末，肉末选用牛肉和猪肉都可以。它是一麻辣为主的一道菜，那花椒和辣椒自然是少不了的。这道菜尤为突出了川菜的“麻辣”特点，口味独特，口感顺滑，深得广大吃货们的喜爱。尤其是吃米饭的时候，搭配上这样一盘麻婆豆腐，会让你瞬间食欲大增的。
排名第四的就是回锅肉了。它可以说是川菜之魂了，这道菜的名气可以说是家喻户晓了。它的主要食材就是猪肉和青椒、蒜苗等，它以口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香的众多优点，也成为了各个家庭餐桌上的家常菜。不过名气这么大的一道美食却没有排在前三里面，会不会让大家更期待下面的三道美食了呢？
排名第三的是水煮鱼。它又被叫做水煮鱼片，起源于重庆市渝北区，主要是由草鱼、豆芽和辣椒等食材制作而成的，口味特点是油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。这道美食也可以说是四川的招牌菜了，深受广大民众的喜欢。
排名第二的是三大炮。这道菜可能有很多人都不太熟悉，因为饭店里很少做这道菜，人们接触的少了，自然也就不太了解它，今天小刘给大家普及一下这道菜的知识。它是四川著名的传统小吃，主要由糯米制成，口味香甜，不腻不粘。由于在抛扔糯米团的时候，三大炮就像“弹丸”一样发出了当、当、当的响声，分为铁炮、火炮、枪炮，因此得名三大炮。不过它能排到第二，实在是让我意外，因为四川的美食都是以麻辣为主的，今天的这道甜味小吃居然排在了第二，确实是没想到。
下面就是今天的重量级美食了，它就是排在第一的四川火锅。它能排在第一位也是理所应当的，因为四川火锅历史悠久，它不仅在中国比较出名，在国外的名气也是相当大的。它的口味也是以麻辣为主，深受全球人民的喜爱。你在各个城市的大街小巷都可以看到它的店铺。不管是家庭聚会，还是朋友聚餐，它都是不错的选择。这些排名前六的川味美食你吃过几种呢？
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