四川一家三口的晚餐，走红朋友圈，网友：这菜一看就是川南地区
一方文化一方美食，由于地理位置，气候变化等方面的影响，各地区之间的饮食习惯有着许多不同，北方以面食为主，南方以米饭为主，川渝地区喜好辣，重口味，沿海地区注重清淡饮食，只要是看到菜式，大概都能看出是哪个地区。
四川一家三口晚餐走红朋友圈，网友一看他们家的菜就知道这是川南地区的，我们看看他们家晚餐都吃了些什么菜？
水煮肉片
水煮肉片是地地道道的一道川菜，在川菜馆很常见，以麻辣为主，红油汤底，看起来就很有食欲，里面配了豆芽，肉片等等，可以按照自己喜欢的菜放，用火锅底料，豆瓣酱，等多种调料，使得汤汁浓郁入味，肉片切得很薄，加了淀粉和鸡蛋清抓拌腌制，肉质更加嫩滑，口口留香，一看这水煮肉片就知道是川南口味。
尖椒鸡
尖椒鸡也就是用尖椒和鸡肉做的，四川这边喜欢用长条尖椒，够辣够味儿，辣椒切小段，鸡肉焯水，锅中热油，加入葱姜蒜，花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡块翻炒，直到鸡块的水分炒干，这样吃起来外焦里嫩，放入生抽，蚝油，青椒段炒几分钟即可，青椒不宜太早放锅内，只需要炒至断生就可以了，这样吃起来口感更佳。
腊肉炒四季豆
腊肉是四川的特色，每年冬天家家户户都会做腊肉，这可以一年四季吃，存放时间越久越有味，价格也要贵一点，四季豆切小块，先将腊肉煸炒出油，再放入四季豆炒，要炒得足够软，腊肉的香味才能融入到四季豆里面，再加点生抽炒匀即可，腊肉的盐味足够了，不需要再放盐。
水煮南瓜
川南地区很喜欢用白水煮菜，不需要加油盐，这样煮出来的汤清淡解渴，很适合夏天吃，他们家这是用的老南瓜，煮出来的汤很清甜，蔬菜自然的甜味，不会有添加白糖一类的腻口，特别是吃了油腻的菜，喝一碗南瓜汤，很解腻，放冰箱冷藏过后，清凉解暑。
他们家这一桌菜，除了水煮南瓜看着清淡点，其他的菜都离不开辣椒，最有代表的水煮肉片，一看就知道是四川地区，重辣重麻的口味离不开辣椒，这一家三口的晚餐晒朋友圈，引得网友热议，这菜一看就是川南地区。
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