治疗白殿疯点北京中科 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/番茄炒鸡蛋，中国人非常熟悉的一道菜。不知道有多少厨房小白，第一次下厨做成功的料理，就是番茄炒鸡蛋。因为足够简单，风味十足，还具有很高的营养价值，番茄炒鸡蛋在诸多家常菜中，往往能脱颖而出。人们喜欢番茄的酸甜，喜欢鸡蛋的柔软，搭配在一起，这道菜称得上是优秀的下饭菜。中国人的番茄炒鸡蛋你以为只有中国人才吃番茄炒鸡蛋吗？事实上，我们的邻居日本，有一种谜一样的流派，叫“中华料理”。在中华料理中，就有番茄炒鸡蛋这道菜。然而中华料理和我们想象的中国菜完全不一样，就拿这道几乎人人都会做的番茄炒鸡蛋来说，日本人的做法就足以让我们大跌眼镜。日本大厨做番茄炒鸡蛋日本大厨做番茄炒鸡蛋这位日本大厨，为我们展现的就是属于日本人喜爱的“番茄炒鸡蛋”。大家会看到，日本大厨上台做的番茄炒鸡蛋，第一是番茄没有炒出番茄汁，切块的番茄依然保持原样。第二是鸡蛋没有事先炒成块，而是直接淋在番茄上。第三，也是最让人难以接受的一点，那就是在出锅之后，要在菜品上淋上一道芡汁，也就是所谓的勾芡。日本大厨做的番茄炒鸡蛋日本大厨做的番茄炒鸡蛋看到这道番茄炒鸡蛋，不少网友纷纷表示自己不能接受。还有一些网友发出评论，认为这根本不是我们认知中的番茄炒鸡蛋，日本大厨应该向这道菜道歉。浇上芡汁，这道菜就变得黏黏糊糊，根本没有我们中国人自己做的家常番茄炒鸡蛋来得好看和好吃。日本大厨做的番茄炒鸡蛋网友们的评论勾芡，对于日本人来说，这个步骤仿佛是完成中华料理前最重要的一步。日本人有多喜欢勾芡呢？看看他们自创的中华料理就知道了。著名的中华料理“天津饭”，其实就是鸡蛋盖饭，在盖饭上面淋上一层用酱油调味的芡汁，就做成了他们自满的中华料理。天津饭一道中华盖饭，原材料是大白菜、鹌鹑蛋和笋，做成一道蔬菜盖浇饭，在起锅之后，还要在盖浇饭的上面淋上一层稠稠的芡汁。还有我们的川菜麻婆豆腐，到了日本成了中华料理，也被完全改了模样，也会在出锅之后浇上一层芡汁。似乎日本人对于“中国菜”的认知，就是勾芡。中华盖饭为什么日本人这么喜欢勾芡？这是因为日本人特别喜欢一种被称之为“とろとろ”的口感，这个口感就是软软黏黏的感觉。只要看看日本人平日里的食物，你就会发现他们有很多食物都会故意做成这种软软黏黏，糊成一团的口感。比如说温泉蛋盖饭和山药泥盖饭，深受欢迎。山药泥生鸡蛋拌饭所以大家如果到了日本旅游，看到中华料理里的盖饭都是上面淋上一层芡汁，或是看到日本人做出来的番茄炒鸡蛋，不要惊讶，这就是他们认知中的中华料理。严格来说，这些菜和饭都不能叫“中国菜”，只能叫日本人改良过的中华料理。
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