北京治疗白癜风去哪个医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/有了美食，让你更懂美食。您好！我是有美，欢迎您的到来！据史料记载，清同治年间，在当时成都城区北郊的万福桥边，有一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭馆。因陈氏店主意外早亡，老板娘刘氏并没有放弃两人苦心经营的小店，选择独自一人继续经营，再加上脸上有些轻微麻点，被当地的人称为“陈麻婆”。由于掌握着一套秘制豆腐的烹饪技巧，经她调制出来的豆腐色香味俱佳，深受当地人们的喜爱，尤其是经常往来于万福桥两岸做苦力活的人。随后，人们就把她创作的美味豆腐称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐是一道经典的川菜之一，麻、辣、鲜、嫩是其主要的特点。随着国内外交流的不断加深，历经多年，麻婆豆腐已经走向世界，成为一道享誉全球的国际名菜。由于食材中富含大量的动植物蛋白质、多种微量元素、维生素和碳水化合物，麻婆豆腐有助于人们健身防病、解毒化湿、促进血液循环，特别是在冬天食用的时候还有保暖驱寒的作用。麻婆豆腐：豆腐、牛肉、泡姜、泡海椒、干辣椒、花椒、香葱、豆豉、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、淀粉1、把豆腐切成大小一致豆腐块、牛肉切条后再剁成肉末、香葱切成葱花、泡姜切成姜碎、泡椒切末备用；2、净锅倒入适量菜籽油，等油五成热后，倒入干辣椒和花椒，炒香后压碎，剁成粉末；3、去豆腥味：另起锅加适量水，放入豆腐，加1勺盐，用小火焯水，时间约为2分钟。焯好后，倒出豆腐，沥干水份；4、锅烧热加菜籽油，油热后加入剁好的牛肉末，把牛肉末里的水份炒干、爆香。再加入豆瓣酱、豆豉、泡姜、泡椒，用中小火，把佐料炒香、炒出红油；再加入辣椒面翻炒均匀，加清水烧开，加少许盐调味、白糖提鲜、老抽调色；5、把豆腐下锅，用小火烧豆腐，时间约为5分钟，让豆腐烧入味；6、勾芡三次水淀粉：第一次是为了让豆腐滑嫩、第二次是为了收汁、第三次是为了包芡，芡汁要一次比一次少而浓；7、再加少许油，起锅装盘，最后撒上干辣椒、花椒面和葱花即可。烹饪小贴士：1、老豆腐香、嫩豆腐口感好，尤以含水量少且筋道的卤水豆腐最为合适；2、挑豆腐的窍门：好的豆腐切面齐整、有弹性且无杂质，劣质的豆腐则切面不整齐、有杂质且易碎，表面摸起来发黏。麻婆豆腐色泽红亮、麻辣爽口，豆腐滑嫩，朋友聚会时端上一盘，一定会让众人食欲大增的。赶快行动吧，相信你也一定能做出好吃的麻婆豆腐。感谢您的阅读，
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