最近湿哒哒的天气，按照养生之道，应该吃点香辣的驱驱湿气。讲起辣菜除了湘菜，应该就是川菜了！旧店开在四会中专那边盛名，新店开回到槎山客运站旁边的辣x子川菜馆！
?一道麻婆豆腐要说完美，「麻辣」和「火候」二字是关键。温热鲜嫩的豆腐滑入喉咙，瞬间填满胃的寂寞！麻婆豆腐的「麻辣」，在调味上很考验功夫！辣豆瓣和红油赋予明亮诱人的红色，赋予了这道菜“滑”的口感，拌饭吃，简直一绝！而这里的稍微偏咸了，吃不出其他味来了！?辣子鸡应该是最早出圈的川菜招牌之一，与之同时出圈的，还有“在辣椒堆里挑肉吃”的小气感悠闲滋味
不过这里，这种轻挑慢选的乐趣恐怕要打折了。辣子鸡一端上来，放眼一瞧，满目都是鸡块。
鸡肉自身的皮脂不多，特别鸡皮，油炸后略为干干柴柴的，加入辣椒花椒麻椒一起煸炒，确实香气袭人。麻与辣层叠交织，回味悠长，完全停不下筷子。
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