家庭版川菜椒盐平菇

主料∶平菇

辅料∶小葱

配料∶鸡蛋

调料∶盐，鸡精（味精），椒盐

步骤

①切配

将平菇（这里平菇最好别洗，如果实在太脏了洗了后要用漏盆将水完全控干）去掉根部，用手撕成小片，小葱切葱花。

②做法

⑴将处理好的平菇加盐，味精（鸡精），鸡蛋，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅匀。

⑵锅里烧油，大量油，油温6层左右，下入上好粉的平菇下锅炸制，（如果上面平菇洗过但是水没沥干的话这一步回让平菇在锅里成一坨）炸好后，放入碗中。

⑶将葱花，椒盐，撒入平菇上。

椒盐平菇就好了。

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