麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。
下面让我们来了解一下麻婆豆腐是怎样制作成的。
麻婆豆腐的做法：
豆腐1块
青蒜2根
辣椒面适量
花椒面
豆瓣酱
盐
鸡精
蒜苗
1
豆腐切成小块，青蒜白和蒜苗分别切成小段。
2
大蒜瓣切成末
3
热锅下油，倒入大蒜末和豆瓣酱炒香。
4
把料炒香。
5
往锅里倒入适量清水，烧开。
6
汤开后，倒入豆腐块。
7
煮开后，倒入花椒面，盐，鸡精，轻轻晃动锅，使汤汁挂在豆腐上。
8
汤汁收得差不多的时候，放入青蒜苗。
9
稍微翻炒下，即可起锅。
喜欢吃麻婆豆腐的朋友可以尝试着做的吃。喜欢美食的朋友可以“点击
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