假期约着好友一起去东北游玩，第一站去吉林雾凇岛看雾凇，再返回长春准备去查干湖看冬捕。在长春呆着那个的晚上，大家约好找个餐馆品尝一下东北的特色美食。在美食网站上搜索到一家当地特色餐厅，于是全团人员就赶往餐厅，按照点餐的排行榜上点了些当地的特色菜，十道菜二个主食，才花了元，真值。下面就来看看我们都吃了啥？
说起这垮炖鱼，是东北的做鱼方法之一，它的做法简单、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养，因此深受人们的喜爱。这鱼加入点肉一起炖煮，用到了赤油重酱，煮得非常入味，一点不会腥，鱼肉软嫩，味道厚重。别看这么一条大草鱼，但烧得非常入味，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，大家觉得味道不错，一扫而光。
大拉皮是东北知名的传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受消费者喜爱，每次去东北我都不会错过它。这菜是东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。它原料简单，制作方便，口感清爽。黄瓜的清香和大拉皮的滑润，伴着糖醋蒜和辣椒油、芝麻酱的香味，经搅拌充分融合在一起，既可以下饭，也可以佐酒，是不可多得的美味。
这薰鸡一般都是经过三个步骤：腌制、煮鸡、熏制三个过程，这三个过程中腌制和熏制都是秘方的，各家的配方不同，就能做出不同的口味来。这李式薰鸡估计是李大厨的专属秘方吧，腌制的很入味，吃起来口感非常不错，可惜没有偷师的机会，但却激起来我想一试的愿望，回家后也要制作出我的专属秘方来。
肉皮冻是一种凉菜，它口感Q弹且有嚼劲，是道很好的下酒的佳肴。先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块食用。它物美价廉，制作简单，回味无穷，它富含胶原蛋白，美容养颜效果极好，受众多女性追捧。
这是一道凉菜，里面有蹄花、牛筋、口条、牛肉、千张叶等。对于南方人，常会卤些凉菜，而在东北，则是“熏酱”，用到的食材大致相同，但在工艺上有所区别，就是在卤制的基础上，东北会用白糖和茶叶加热后熏制下煮制好的食物表面，让食物更加多了一层烟熏的香气。这种方法制作出来的菜品别具一番风味，也是我们在南方很少吃到的。
这菜是道典型、传统的川菜，家家几乎都会做，水煮菜的特点是：麻，辣，鲜，烫。这菜是以肉片、蔬菜为为主料烹制的辣味肉菜，鲜香麻辣的口味可增进食欲，还能补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。红红火火的水煮肉片，吃着非常爽，鲜，香，烫、辣在口中荡漾。紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。甭提多美了。
这道菜是最具有东北特色的菜品了，这菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。以前人们没有条件讲究什么配料、调料，就将刚杀好的猪血煮熟后切成大片放进锅里，再在里面加入自家腌制的酸菜，加入肉片一起炖煮而成。这菜制作很简单，肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋，大冬天来上这么一盆喷香热乎的炖菜，暖胃暖身。
这菜有点借鉴锅包肉的做法，将里脊肉切成细长条后加入盐调味，再在腌制好的里脊肉裹上一层面糊后放入锅中油炸，炸好的里脊肉加入适量的配菜烩制而成。不过这炸好的里脊肉外皮并不酥脆，跟这菜品有点不搭，不算好吃，剩下了一大盘。
这菜更像是个甜品，吃起来甜甜的。这菜制作也很简单，先将去皮的铁棍山药蒸熟后切成小段，用白糖熬煮成汁，放入蒸好的山药段进去滚一下，让山药裹上汤汁后最后裹上炸好的玉米片即可。这菜大家都很喜欢吃，还在一起讨论其做法，都想回家试试。
我们都知道豆腐又营养又好吃，将豆腐切成块后裹上蛋液先煎至定型，再加入鲍汁进去炖煮，豆腐外表酥脆、里面滑嫩，料汁鲜浓，味道大大提升，口感鲜甜，还成为一道不错的下饭菜了。这菜材料简单、制作简单，但味道和营养不一般，非常值得一试。
这黄米饭是北方的一种美食，在南方很少吃到。大黄米是生长在北方的一种作物，由黍加工成的黍米，比小米颗粒大一点，做熟了以后非常有粘性。这黄米饭蒸熟后非常粘、糯，再拌入点黄油或猪油,加点白糖,拌均匀后，放入锅中微微煎一下即可。这煎好的黄米饭切成片，吃的时候可蘸上白糖，真的是又甜又香。
有人说花卷是一种艺术化的馒头，一款很经典很家常的主食，因其卷裹如花而得名，其营养丰富，味道鲜美，做法简单。花卷种类有很多，常见的有甜味、咸味、椒盐、麻酱、葱油等各种口味，这花卷是咸味的，以葱香为主。这花卷的个头真大，比起南方的袖珍花卷四、五个都不止，反正最后大家都没吃完。
联系电话：