导语：今天小编想跟大家介绍一些四川菜。一个招牌酸菜鱼，真的非常好吃。还有一个顺德炸奶，外酥里嫩，超级好吃。还有一个椒酥鸡，真的强烈推荐给大家。小编也给大家整理了一些酸菜鱼的制作方法，很简单，相信聪明的大家看一下就会做出来美味的酸菜鱼的，今天就让我们一起来学习一下吧。
我们可以看出来这个酸菜鱼是很辣的，它的上边是有很多的辣椒的，而且这个鱼是没有刺的，真的很美好了。喜欢吃鱼的朋友们要来尝试一下啦，鱼也是一类营养物质含量比较丰富的食物，所以也很建议大家多吃鱼，吃一些美味的鱼。这个鱼的口感也是很顺滑，吃起来麻辣的感觉真的很销魂，所以喜欢吃辣椒的朋友们可是不能错过的哦。
下面就是一个小甜品。吃完比较重口味的酸菜鱼后再来一些小甜品，人生简直是到达了巅峰。平时在家我们也是可以做出来美味的炸奶的。首先我们需要准备牛奶，椰浆，白糖，淀粉，鸡蛋，面包糠。先把椰浆牛仔和玉米淀粉混合在一起，然后用小火煮到粘稠就可以了。有小仙女说其实大家如果买不到椰浆的话，可以用椰汁代替，或者是全用牛奶也可以，只不过加上一些椰浆味道会更好。
然后就可以把煮好的奶糊放在密封盒里，尽量要铺平。接着就放入冰箱冷藏一到两个小时以固定形状。然后再打一到两个鸡蛋，将已经冻成型的奶糊切成条。先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后再裹面包糠。在锅里放入油，加热到七八车成熟，把准备好的放入锅里炸到金黄就可以啦，大家就可以吃到自己亲手制作的而且热气腾腾的炸奶啦。快点动身起来为自己和家人做一次美食吧。
这个就是椒麻鸡啦，非常的美味。这个菜的制作需要大家准备鸡肉克，盐一勺，姜四片，葱一颗，辣椒两勺，花椒十多粒，冰水一碗。这里要给大家穿插一个超麻辣酱汁的制作方法。需要小米辣椒和干辣椒五个，青椒四个，大蒜四个，芝麻油一勺，生抽两勺，醋一勺，鸡精半勺。还有糖半勺，熟芝麻一克，香菜一根，两勺花椒油，再放入大蒜，小米辣，青辣椒搅拌均匀。冰镇好的鸡肉用刀剁成块儿，锅中倒入油，烧热备用。
将干辣椒，芝麻，花椒放在鸡肉上，用热油去浇鸡肉。最后撒上葱花，香菜，就可以完成了。煮鸡肉的时候大家一定要注意时间，不要太短或者煮的时间太长，这样都不太好，会影响口感。而我们之所以要准备冰水，是因为冰水可以让鸡肉更加紧致，口感更好。我们制备的那个酱汁，也是可以搭配凉菜食用的。让我们动起来，为自己能吃饭美食努力一次吧。
接下来小编就要给大家介绍一下酸菜鱼的做法啦，酸菜鱼算是一道大菜，所以大家学会这道菜就可以到处炫耀啦，哈哈。那么接下来就让我们认真地学习一下。需要准备的食材是鱼，根据人数来定鱼的大小。一袋酸菜，几根葱，姜，蒜瓣，芝麻，花椒。还有干红椒。鱼洗净去头去骨头，鱼骨头切成小块，加料酒，姜片，蒜瓣，还有盐，腌制十分钟就可以啦。
接着就要处理鱼片啦。把酸菜切成小块儿，锅中放入油，各种配料放进去把酸菜炒几分钟，加耗油，黑胡椒。接着要把鱼片一片一片的快速放入锅中，这样的话就可以保证鱼片的完整，放鱼片的时候用小火，鱼片进入锅中之后切换成中火，等到我们发现鱼片变色的时候就可以关火啦，这样做出来的鱼肉非常的鲜嫩。最后就是烧油，加入干辣椒还有芝麻，把香喷喷的油浇在鱼身上，这样就可以了。
结语：今天小编就给大家介绍到这里了，希望大家可以学到一些有用的东西。
以上文章为（本人原创作品）望读者喜欢，给小编点点
联系电话：