豆花肥肠是一道比较知名的传统小吃它属于川菜系，红白相间的肥肠豆花让人看起来非常的有食欲，而且这道菜吃起来也是辣而不燥开胃爽口，非常适合有便秘和气血虚的人。
椒香煎牛柳是一道老少皆宜的美食，制作方法也是非常的简单，吃起来也是外酥里嫩肉质非常的鲜美，处理牛肉的时候一定要先把牛肉片宽松然后再用刀轻轻的划几下，这样的话肉片会更容易入味。
红苕烧鸡是一道非常好吃的美食，不仅色泽红亮而且香味也非常的浓郁，甘薯和柿子不能够在短时间内一起使用，因为红薯中的糖分会在胃里进行发酵然后使胃酸增加和柿子中的果胶等物质发生反应损害人体健康。
盘龙鳝是一道比较麻辣鲜香的菜，制作的时候应该先把洗好的黄鳝尽量脱水，然后把洗好的黄鳝放到已经加热后的油锅中，开小火进行煎制直到黄鳝变卷皮面煎黄就可，然后把准备好的配料放入锅中进行翻炒最后加入一些盐调料大火焖上几分钟就可以了。
家常豆瓣鱼的主要材料就是新鲜的鲫鱼，调味料也主要是辣豆瓣酱和花生油等，大火烧开之后然后在锅中进行焖炖就可以了，做法相对而言还是比较简单的。用新鲜的鱼炖出来的菜麻辣鲜香而且非常的下饭。
回锅肉是川菜中的一种传统菜式，在川西地区被称为熬锅肉，菜的口味非常的独特而且肥而不腻，这道菜具有补肾养血滋阴润燥的功效，因为回锅肉中用到的猪肉油脂含量比较高，所以高血压患者尽量不要多吃。
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