很多人说“成都是一座来了就不想走的城市”，它几乎涵盖着人们对美好生活所有的幻想。初次旅行到这里，就被悠闲惬意的生活所迷住。来不及去看各种风景，就马不停蹄地奔向网红美食街，那里的美食让人应接不暇，品尝一圈过后，总觉得缺少那么一些烟火气。所以通过多方打听，终于让我打听到了一个当地人心中的“苍蝇馆子”，虽然离市区比较远，但成都都到了，剩下的路怎么能挡住一个吃货的步伐呢。吸引我的就是他家最受欢迎的菜——“脑花豆腐”。
豆腐在川菜里最传统的做法就是麻婆豆腐，麻婆豆腐通过不少于8种的调味料和肉沫、豆腐烹调出麻辣鲜香的口味，口感上更是又酥又嫩，和米饭也是绝配。脑花则是我近几年发现的绝味美食，很多人因为它的样子和口味而接受不了，但川菜中麻辣的做法加上脑花本身糯糯的口感，相信会让很多人重新认识它。
01位置太偏远，很多人却挤破脑袋都要来
这家苍蝇馆子并不在成都市区，需要坐很长时间的车才能到，但真的不虚此行。这是一家家常菜馆，店内装修很朴素，但空间比较大，卫生也很干净。掌勺的是个阿姨，店里其他服务员阿姨也很热情。一到饭点就会爆满，想要吃到必须守着一桌快吃完的客人，才能有座，不然只能站在旁边眼红别人的美食。
和名不副实由网红宣传起来的店不同，这家店本地人非常多，不仅有当地的居民，还有很多人都是因为来这边玩吃过一次，而后又从成都驱车特地赶来的食客。一家家常菜能否征服人心就是看有没有很多回头客特意而来。
02开了十几年的老店，却因一道菜火了现在
这家店做火的招牌菜是“脑花豆腐”，先以制作麻婆豆腐为基础，再加上一大块脑花，脑花吸满了汤汁，麻味很重，没有腥味，入口马上成泥，非常软糯。其他比较受欢迎的菜还有“鱼香茄饼”，和其他家不同，他家的茄子炸的非常酥脆，里面夹着肉馅，外面裹满了浓浓的汁，鱼香味很重。他家比较推荐的还有干煸肥肠、肝腰合炒、豆腐帘子等，都非常下饭。
这家店开了十几年，“脑花豆腐”就火了十几年，一定是有它独特的味道才能征服食客的味蕾。这家菜的品种比较多，不爱吃脑花的朋友也可以尝试其他的菜品，综合来说，他家菜味道比较好，适合爱吃川菜的朋友。虽然都是家常菜，但能感受当地的烟火气是非常好的体验。
03评价
这家店本身的装修就是当地特色的苍蝇馆子，不过空间很大，人多吃饭也不会闷，只是抢桌子的时候要积极，不然得等很久了。味道方面好吃不用多赘述了，唯一的缺点是有些菜油有点大，可以酌情点菜。一直觉得无论是旅行还是生活在某地，至少要吃一次最有烟火气的馆子，通过食物的味道开始了解那方水土。
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