牙签肉
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
原料：里脊肉、淀粉、白糖、孜然粉、食盐、酱油、干辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。
做法步骤：
第1步、里脊肉洗净切片
第2步、放入淀粉
第3步、加入白糖、孜然、食盐
第4步、放入酱油抓匀，腌制入味
第5步、将肉片用牙签串好（牙签可以用开水烫一下）
第6步、准备花椒粒，干辣椒切段、姜蒜剁末分一小部分切片
第7步、将穿好的牙签肉放入锅中炸制，变白就可以了，捞出备用
第8步、锅中留少许油，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末爆香
第9步、出香味后倒入牙签肉翻炒
第10步、放入少许食盐、孜然粉调味
第11步、放入白芝麻，把剩下的姜蒜片倒入锅中炒香即可
来自美食天下O西葫芦O的作品。
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