我们国人对待美食的定义是色香味俱全，除了口感好之外，还要具有很高的颜值，一道美味的饭菜想要看起来更加好看，颜色一定要红亮，因此辣椒不可缺少，越来越多人喜欢吃川菜，因为突出的一个特点“辣”，四川这4道美食，属于川菜的“灵魂”，全吃过的才是正宗四川人。
1，四川老腊肉
这个美食在我们国家都具有着很大名气，尤其四川本地人许多家庭，都会喂上一两头猪，然后用来做腊肉，经过各种腌制之后，腊肉的颜色看着特别红亮，口感吃起来也特别美味一点都不腻。
2，棒棒鸡
这个也是四川当地比较有特色的一道美食，先不说这个鸡肉的味道如何，只是看着外表都会被馋到流口水，将鸡肉切成一块一块的摆放在盘中，然后表面淋上一些辣椒油，最后撒上一些白芝麻，色香味俱全应有尽有，吃上一口绝对让你感受到味蕾跳动的享受。
3，甜皮鸭
不是所有的四川食物都是以辣为主，这个甜皮鸭就是一个例外，甜度赢得了人民的喜欢，尤其做好的甜皮鸭，鸭皮充分吸收蜜汁，肉质肥厚不腻，吃上一口表皮酥脆肉质紧实，让人回味无穷，属实的美味。
4，伤心凉粉
这个美食属于川菜的”灵魂“，在四川任何一个美食街上都可以吃到，它具有着一个很大魔力，吃完之后会让你”泪流满面“，当然和它的名字有着很大联系，因为这个凉粉制作完成之后，吃上一口舌尖会冒火，太辣了，被辣到眼泪出来，所以有着这样的名字，不过越辣吃起来越过瘾。
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