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成都这家百年老店,去晚了就得排长队,特色

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作为一名吃货,虽然只去过成都一次,且时间没超过6小时,但是却早早的就尝过很多的川菜了,比如夫妻肺片,麻婆豆腐,鱼香肉丝等,感觉都不错,所以很期待能亲自到成都尝尝,看看到底啥样的川菜才算正宗,才能让吃货们直呼巴适。

在成都短暂的逗留,必然要尝尝有名气的老店才行,青华路上就有一家老店,据说有百年历史了,想必这样的大店,不会让食客们失望吧,5个人立马直奔主题,还好去得早,还剩下几个空桌,点了一桌的特色菜,满怀期待的等着品尝美食。

这家店子面积很大,装修得古色古香,乍一看像是一家茶馆,人气也很旺,很多都是和我们一样的外地人,想必是仰慕已久,过来打卡的,川菜在全国吃货心里的分量,还是十分重的。

百年老店里最出名的就是麻婆豆腐了,还有担担面,毛血旺,宫保鸡丁,回锅肉等等,看名字那是相当熟悉了,每年都要吃十几回,就是不知道在成都吃的川菜,与广东吃的川菜,到底是不一样一样的。

要不说名店排面大,菜还没上桌呢,门口就陆陆续续开始排队,等到宫保鸡丁上桌,门口队伍已经看不到尾巴了,真庆幸来得早,不然真没时间来品川菜了,话不多说,直接开吃。

本想慢慢品宫保鸡丁的,可能肚子太饿,几个人一下子干猛了,没等到第二道菜上来,就早早光盘了,老规矩,来分析分析味道,微辣微甜一点点咸味,确实比在广东吃到的宫保鸡丁更有滋味,但是也谈不上惊艳。

几个人都觉得里面的花生还是比较香酥的,下酒蛮不错,算是一道中规中矩的川菜了,也算是我们的开胃菜,还是值得大家尝试一下的。

第二道菜上来,是经典的麻婆豆腐,看菜色就十分的诱人,哪种麻辣还未吃到,就已经被香味所主导,石锅装着一直冒着热气,豆腐细嫩顺滑要用勺子要舀着吃,香辣有弹性果然有些不一样。

里面还加入了一点肉末,增加了香味和口感,让豆腐吃着也很鲜美与够味,而且入味做得很好,不像很多家常做麻婆豆腐,内里基本是白味,这道菜唯一的不足,可能就是分量有些小气,感觉分分钟就能解决。

醪糟红烧肉上来得有点晚,单人份的小盅装着,就一大块红烧肉,配菜倒是很让我惊奇,有西兰花,菠萝还有马蹄,吃着还有点甜酸,恍惚间,感觉自己吃的是粤菜,这是不是有违川菜麻辣的主旋律啊。

马蹄和菠萝还有醪糟,带来的是甜味和一点点酸,这与以前品尝的红烧肉,有很大区别的地方,得益于这些配菜的酸甜,大块红烧肉的肥腻也烟消云散了,对于吃惯粤菜的我来说,意外大于惊喜。

除了上面的三道菜,我们还每人要了一个担担面,还有一个回锅肉和蒜泥白肉,其他就不多说了,也没啥可说的,给大家分享一下回锅肉,这不仅在饭店,在家里也常做。

大片的五花肉,配上大蒜苗炒得,确实是很香,油腻感一点都没有,不过就是稍稍咸了一点,还有五花肉的口感偏干,不过下饭下酒还是蛮不错的,尤其是回锅肉底部的汤汁,用来泡饭简直“无敌”了。

一顿成都川菜的体验就这么结束了,整体还是不错的,消费也不高,人均50左右,确实与其他地方的川菜有些不一样,喜欢美食的吃货,还是很有必要亲自去尝试一下,大家都吃过哪些忘不掉的川菜,或者你有更美味的川菜推荐,都欢迎大家在评论区告诉我们哦!#川菜#

成都这家百年老店,去晚了就得排长队,特色川菜道道纯正太美味!




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