治疗白癜风最好药 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/140331/4365542.html中国有很多传承的美食，他们几十上百年坚持原汁原味，是本地人的一种情节，有的百年老字号坚持最原始的做法，不开分店不收徒弟，一直默默地在一方耕耘，而有的则做大做强，我们不能说哪一种更具有匠心精神，只要味道好吃，就是地道的美食。在成都这个地方，就有很多传统的美食，从公元前5世纪这里就有人聚集，这么多年下来积累了不少的美食美味，据说联合国教科文组织还授予了成都世界美食之都的美誉。成都最经典的就是川菜，川菜是八大菜系之一，成都属于蓉派川菜，精致细腻，以传统的川菜为主，最经典的川菜就是回锅肉和麻婆豆腐了，只要这两道菜做得好，那么这家饭店就肯定客似云来。这家叫作盘飧市的百年老店，就有着成都最好吃的回锅肉，是老四川的味道。盘飧市这个名字来自杜甫的《客至》一“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”，这家店以前是卖卤味的，如今却成成为了大饭店。他们家就在春熙路附近，门口大大两个门面是专门卖卤味，透明玻璃看起来非常干净明亮，卤鸭舌、卤猪耳朵、油淋鸭这些味道都不错，很软糯，，满满的的胶原蛋白，吃起来Q弹爽滑细腻。店里的切肉师傅说这些卤肉的味道其实差不多，都是一锅百年老卤汤里煮出来的，只是口感不同，喜欢啃猪蹄的买猪蹄，喜欢鸭舌下酒那就买鸭舌。如果想堂食的话，那么旁边就是一个大饭店，装修风格非常大气，一看就是花了心思的，有三层楼，不管是请客还是聚餐，都很舒适。而且服务态度非常好，上菜麻利，让人感到宾至如归。他们家的招牌菜就是老式回锅肉，只有青蒜苗和五花肉，看起来油汪汪却不辣，适合下饭。麻婆豆腐是麻辣鲜香，好吃到停不下嘴。当然，蒜泥白肉、毛血旺这些也做得非常入味，菜品很新鲜。他们家还有很多小吃，锅盔也是特色，有卤肉锅盔和素菜锅盔，包子也很好吃，经常有人专门来外带这些小吃。他们家的包子下午三点开卖，2点30就已经有人在排队，瘦肉叉烧很好吃，据说这个包子已经有20年的历史，瘦肉叉烧、肥瘦叉烧、芽菜肉包老三样都很受欢迎，每一个都很扎实，皮薄肉香一口就能吃到美味的馅了。他们家能坚持百年不倒，可能就是因为一直不断创新迎合了食客的口味吧，你觉得呢？
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