我们都知道中国菜肴以色艳、香浓、味美、型美而著称于世。中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的发展。形成了博大精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的哼调方法，因此形成了各自独特风味和不同菜系。其中，较为著名的八大菜系指川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁等。今天，我们就来说一下八大菜系中的川菜。川菜：即四川菜系。以成都菜为代表的。四川菜系各地风味比较统一。在中国大部分地区都有川菜馆。其中最负盛名的菜肴有：鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。这些菜都是非常下饭的，美食大可爱觉得要做这些菜时要做点米饭。1、鱼香肉丝这道菜不管你觉得怎么样，反正做这道菜时要多做一点米，这道菜吃的时候是非常下米饭的。2、水煮肉片。我曾吃过这道菜是非常的辣、很带劲吃着非常舒服辣而不腻。3、麻婆豆腐这道菜夏天能止渴、健脾，有利于健身防病，麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病的佳肴。4、宫保鸡丁这道菜的功效：清热除火，健脑，健脾和胃，强筋，壮骨。
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