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重庆特色烤鱼,口味奇绝,营养丰富美食天

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烤鱼烤鱼,一种发源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富原料:鲈鱼、芹菜、辣椒、土豆、时蔬、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段、火锅底料、麻辣香锅料。做法步骤:第1步、首先普及一下可以做烤鱼的种类,编主选的是鲈鱼,其实草鱼、黑鱼、江团鱼...一众鱼等都可第2步、将鲈鱼从腹部剖开,背部相连,鱼头也一起剖开,编主因为容器不大,所以去掉鱼头,但鱼头烤制香酥非常第3步、加入料酒,豉油(或者生抽或酱油),蚝油,姜片,蒜瓣,腌制鲈鱼,十分钟即可,三十分钟最佳第4步、将鲈鱼背铺在烤盘中,入烤箱第5步、烤箱上下°预热10分钟后,入鲈鱼,上下°烤30分钟(烤制时间因烤箱不同而异,烤制过程中随时观察进度)第6步、将准备好的蔬菜切块,锅中加入油,烧热后加入姜片、蒜瓣、干辣椒段、火锅底料、麻辣香锅料、大火翻炒。加入蔬菜,翻炒至半熟,添入少量温水,烧开第7步、将烤制好的鲈鱼出烤箱,炒至的蔬菜铺在烤鱼上,再如烤箱加热10分钟,取出,可以撒少许香菜末,上菜!小贴士:时疏可以根据自己的喜好选择,尽量选择根茎类,菌菇类。烤制时间因烤箱不同而异来自美食天下万一_Miss的作品。


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