北京白癜风哪个医院最好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html说起川菜，我想大家肯定都不陌生，那味道简直就是回味无穷，喜欢川菜的老铁们肯定不会忘记川菜是怎么样俘获我们的味蕾的，接下来几天呢我就着重为大家分享几道经典的川菜。几天跟大家分享的是《麻婆豆腐》，我们一起来探讨一下吧。准备主料：老豆腐一块（约克）辅料：瘦肉50克、葱姜蒜、干辣椒段、花椒、小葱。调料：盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒面、麻椒面第一步：将豆腐改刀，切成2cm见方的小块备用，瘦肉剁成末备用，豆瓣酱也稍微剁一下。第二步：烧水，水开了以后倒入一小勺盐（约2克），然后倒入切好的豆腐，煮约10秒钟捞出过凉备用第三步：取锅放油（有条件的可以放入适量的猪油，炒出来的菜会更香），炒香小料然后入豆瓣酱炒香出红油，加水调味，然后入豆腐炖至入第四步：勾芡（新手可以分两次勾芡，防止勾芡过量），然后明油出锅即可。出锅的时候可以撒入适量的麻椒面，这样麻味会更浓郁。总结：这道菜作为川菜的代表作，不管从味道还是色泽都是比较不错的，菜品的特点：色泽红亮、麻辣咸鲜。这道菜的营养价值也是十分不错的，我们都知道四川地处盆地，湿气较重，所以这道菜可以去除体内湿气，并且生津止渴、健脾,有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的食疗菜谱之一。豆腐也具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆制品除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。
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