川菜作为我国的八大菜系之一，一直非常有名，尤其是这两年川渝地区的旅游事业特别发达，川菜的热度就更上一层楼，川菜是一个大概念，前去旅游的游客不可能全都吃完，只能是找最具代表性的菜来吃。
最能代表川菜这个大菜系的代表作有以下5种。第1种是非常下饭的川菜，宫保鸡丁，很多人已经不知道宫保鸡丁是川菜了，这也是因为这道菜实在已经变成全国各地人民都在吃且都觉得很美味的家常菜，不过要吃正宗的川味宫保鸡丁，还是要到四川去。
第2道川菜的代表是夫妻肺片，夫妻肺片是对人们常吃的动物“牛”身上的宝贝的尽数利用，而且最初夫妻肺片中是真的有肺片的，后来在不断的探索中，才因为肺片的味道不好去掉，今天这道夫妻肺片是川菜馆的拿手之作。
第3道菜很有争议，很多人认为它是川菜最经典的代表作，甚至认为它是川菜的第一把交椅，但也有人认为这不能算是四川的菜，因为山西最经典的菜也是这个，这道菜就是回锅肉，确实四川和山西都有这道菜，但是做法是存在差异的。
第4道是大家都非常喜欢的毛血旺，这道菜来源于真正的民间智慧，这是一对卖肉的夫妇在不想浪费杂碎的情况下偶然发现的，没想到这个意外发现流传了这么多年，并且得到了大家的一致好评，又烫又辣的毛血旺现在是很多人的最爱。
其实到底什么菜能代表博大精深的川菜，并没有固定的答案，应该说每个人都有权力去给出自己的答案，因为每个人对于食物的感知是不同的，上面这4道菜不过是被大多数人喜爱罢了。你认为最经典的川菜是什么呢？
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