要知道，京城的百家老字号可不光是北京菜。
当年好吃好讲究的老佛爷可是召集了八方厨师，聚在这北京城给她老人家研究美食。
后来山东鲁菜，四川川菜，湖南湘菜，各地的美食都在四九城里开了张。岁数大的馆子，都可以追溯到两百多年前了。
照这么说，各位老“饕餮”们就可以期待一下了。
今儿个小编就给大家说道说道，哪几家京城老字号登上了老百姓心中的“必吃榜”！
湘菜·马凯餐厅
马凯餐厅，北京的老一辈儿都知道。
之前退居幕后了一阵子，后来在什刹海这所谓的“网红”地界儿开了张，来的全是一水儿拖家带口的老爷子老太太。天天爆满，本想等着过了这风头再带家里的老人去，这一等就是一年啊。结果去了，照样排队。
不得不说啊，这北京晚报都夸的老字号，还是真的名不虚传。
毛氏红烧肉
图片来源大众点评
Piglet肉是选择猪的后臀尖，脂肪和瘦肉相间得恰到好处。吃是要靠抿的，入口即化。
勾芡的汤汁微微发甜，却不腻口。配上米饭，清淡的酒曲突出了肉质的鲜美，那一瞬间享受至极。
软炸里脊
图片来源大众点评
陌生的经验里脊肉外面裹的既不是淀粉，也不是面糊，而是打发的蛋清。
京城独一家，口感奇特。酥香软嫩，可配酸甜口，也可配咸辣口。
左宗棠鸡
图片来源大众点评
一只喵喵美国风靡的左宗棠鸡，在咱们大北京也能吃到了！本身就是发家于湘菜，在马凯餐厅吃的绝不逊于任何地方。
酸甜口儿，带着点儿微辣，也是马凯餐厅的招牌菜。
纹丝豆腐汤
精品糖饼，
马凯腊肉
马凯餐厅的”老味道“，一直都在。
马凯餐厅
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