“成都吃客”这家网红餐厅，相信大家一定不陌生，它连续5年上大众点评必吃榜，算得上是这些年本地极具代表性的一家创意中餐馆。这家店继承了川菜的精髓，又有不少创新元素，菜品的餐具、摆盘都别具一格。装修接地气，墙绘大熊猫很有成都特色。除了川菜，还有蒜香排骨、烤鼻筋等烧烤品类，不仅成都的好吃嘴从四面八方前去，还吸引了省外吃货打卡，饭点时分，店门口的排队场面是那条街的一道风景。上个月，我北京的朋友来成都玩，想吃地道川菜，我就是直接带到奎星楼这家首店。
“成都吃客”首店一直以特色“苍蝇馆子”形象在奎星楼屹立不倒，破烂的棚屋、杂乱的地面和拥挤的餐桌，非常有市井烟火味。最近，成都吃客打破以往风格，推陈出新，以一种新的模式在南门又开了一家新店，作为好吃客的我，跟着九吃叔来体验一下这家新店吧。
顶着大太阳，在
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多度的高温下我们风尘仆仆来到这家南门新店，走到门口我还以为走错了，有点像一家酒吧，进去之后里面足足的空调瞬间让我不想再出去了。这装修，完全和以往的成都吃客不一样，有一种小资的情调环绕，装修是摩洛哥风，可惜我们是白天来的，晚上的氛围感会更强，里面还有演唱台，这会儿没有歌手，应该是晚上才会有驻唱。成都吃客完全打破了以往的传统模式，每张桌椅间隔都很开，整个店都很大气。就连餐具、摆设都跟以往不一样。靠墙还有一排酒水柜，灯光比较昏暗，营造了一种音乐餐吧的氛围。这种模式的餐厅简直就是专为成都人打造的，喝着啤酒、吃着川菜、烧烤、听着音乐，完全是一种享受，让人很放松。
看了下菜单，还增加了好多新的菜品，老规矩，先点几道他们的招牌菜，他们的每一道菜端上来都像是精心设计过的艺术品，各有各的独特之处：
裸奔坨坨虾，
“裸奔”的意思就是没有壳，适合我这种懒人想吃虾肉又不想剥虾的人，虾子直接给你去了壳，这道菜简直太贴心了。爆香的油直接浇在虾上面，肉质很嫩很紧实，咬下去
弹弹的。那为什么叫坨坨虾呢，不要慌，锅底还有内容，那就是一坨一坨软糯耙的芋头垫底，融入了又香又辣的红汤底料，味道简直不摆了。这道菜用鸳鸯锅出品，另一侧是有点像钵钵鸡的底料做的藤椒味的素菜串串，想吃香辣味还是藤椒味这一道菜都能满足你。
张飞牛肉，这道菜简直是下酒必点之一，端上桌印入我眼帘的就是他的这个器皿，很有意思，桃园三结义，张飞显然要露个面，和菜品很匹配，潇洒张扬，下次我一定要让我另外两个好朋友跟我一起来品尝这道菜。他这个牛肉很有特色，牛肉干外面还包裹了一层香酥的裹粉，吃起来很有嚼劲。配合着辣椒香气的还有小麻花，甜香酥脆，吃一口马上还想吃二口。而且这道菜内容绝对超值，翻了一下，辣椒下面还藏了很多牛肉，这个时候突然好想来一瓶冰冻啤酒。
鲜椒口口脆，这道菜的餐具也是更换了一个更大的不锈钢盆，显得格外大气，分量十足，以青红两种辣椒切段制作，类似自贡菜的味道，但没有自贡菜那么辣，应该也是改良过的。
“口口脆”在成都是兔肚，之所以取这个名字，是因为它嚼在嘴里真的很有嚼劲，兔肚的口感非常好，鲜嫩脆爽，麻辣鲜香，加以黄瓜作为配菜，又有清香的味道。
鱼香爆浆豆腐，鱼香味也是川菜的灵魂，吃惯了鱼香茄子、鱼香肉丝，今天必须试一试鱼香豆腐，这个豆腐不是普通的豆腐，金黄的豆腐块浸在绝美的酱汁里，咬下去那一口，外焦里嫩，仿佛爆浆一般，入口即化，非常嫩气。
脆皮香茄，这道菜是今天我认为最好吃的一道，外面那一层真的脆甜可口，里面柔软细腻，这个要考点大厨的技术哦。跟以往吃的茄饼简直没有可比性，同样是炸的，但它外面会浇上料汁，甜甜脆脆的味道，真的很好吃。
他家的饭后甜点也很多，尤其这道
“相思红颜”，这个名字听起来很有古风文艺范儿，红颜其实就是小番茄，小番茄去皮，再加入了桂花的糖水里浸泡，桂花的味道又香又甜，特别入味，清爽可口，并且甜而不腻，吃完上面这些菜，再来一口小番茄真的太合适了。
总体而言，我会选择成都吃客新店新模式就餐，体验感超强，可惜今天没有驻唱，没有喝酒的气氛，下次我一定要带上我的三五好友晚上到这来，吃着川菜、听着歌，成都人就是这么会享受！
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