南充有顺庆卤鸭子、东观辣仔鸡、南充锅盔灌凉粉、南部烧麦、营山板鸭、蓬安回锅肉、南瓜甘薯全营养粉、姜汁热味鸡、阆中张飞牛肉、顺庆羊肉粉等好吃的特色美食。南充，别名绸都、果城、果州，四川省辖地级市，位于四川盆地东北，东邻达州市，南连广安市，西与遂宁市、绵阳市接壤，北与广元市、巴中市毗邻，总面积1.25万平方千米。
南充市属于中亚热带湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，光热水主要分布于农作物生长区。境内物产丰富，好吃的特色美食主要有：
1、顺庆卤鸭子
顺庆卤鸭子，是南充顺庆区的一道特色美食。顺庆卤鸭子，是四川卤制品中的上品，这种卤鸭的配方别具一格，卤水是用多种中药和佐料熬制的，卤好的鸭子再经过油炸，这样做出来的卤鸭子色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢。
2、东观辣仔鸡
东观辣仔鸡，是南充有名的地方特色美食，创于年。其菜品在美味可口的基础上，着重突出了绿色，环保食品的新理念，原料采购坚持使用农家敞养的土鸡、泡辣椒、生姜、榨油机榨制的新鲜菜籽油，因而形成了具有独特风味，为社会各方面、各层的消费者所认可的名菜品。
3、南充锅盔灌凉粉
南充锅盔灌凉粉，是四川省南充市著名的传统特色小吃。其有着千年的历史，源于唐代官兵在为武则天修建乾陵时，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软，芳香可口，独具特色。
4、南部烧麦
南部烧麦，是四川南充地区的特色美食，南部烧麦具有皮薄馅丰、造型美观、荤素兼备、营养丰富的特点。烧麦因其皮薄，熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅而得名。烧麦选用精致面粉而作，肉馅调料讲究，形态呈梅花状，味道独特可口，在川北地区享有盛名。
5、营山板鸭
营山板鸭，是南充市营山独具特色的烧腊制品，于清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。其制作独特，主要精选膘肥肉厚、羽毛光亮的良种鸭，经过宰杀、去毛、密封、熏烤等多道工序制成。营山板鸭色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴，也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品。
6、蓬安回锅肉
蓬安回锅肉，是南充蓬安特产，为四川首创传统名菜。此菜味浓而香，与青蒜合炒，红绿相间，色味俱佳，颇受食家欢迎。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。
7、南瓜甘薯全营养粉
南瓜甘薯全营养粉，是南充仪陇县食品厂生产的一种获得专利技术的新型绿色食品。以新鲜南瓜甘薯为原料，采用进口设备加工而成。有纯南瓜粉、纯甘薯粉和南瓜甘薯混合粉。南瓜粉、甘薯粉均保持了鲜南瓜、鲜甘薯的特色风味和营养成分。该产品可调制其他类型的食品，也可用开水冲调食用，是居家旅游的方便食品。
8、姜汁热味鸡
姜汁热味鸡，是一道四川南充的传统名菜，属于川菜。先将净熟公鸡肉斩成块，分别用姜，川盐，葱花煸炒后，加入酱油、肉汤，烧至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，收汁后即成。这道姜汁味型菜，色泽黄亮，姜醋味浓香，鸡肉质烂细嫩，菜形丰腴大方。
9、阆中张飞牛肉
阆中张飞牛肉，产于四川省南充阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。其表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
10、顺庆羊肉粉
顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。
此外，南充好吃的美食还有嫩尖冬菜、南充松花皮蛋、窝丝油花、万家腊肉、大通热凉粉、陈皮牛肉、升钟酸菜、八宝羹、营山凉面、通宝牛肉、福德酥肉、相如香兔、潘豆腐干、西充苕枣、腊肉火锅、西充狮子糕、牛羊杂碎面、油饟馍馍、阆中三绝汤等。
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