到北川羌城旅游区的时候，在新县城十大地标之一的巴拿恰，也就是商贸街吃了下午饭。虽然是个旅游景点，但是饭菜做的不错。图中这道菜是韭菜香干，香干弹牙，很有质感，切成一段一段的，韭菜是绿色有机物污染的，算是餐前一道凉拌菜，韭菜微辣爽口，为大菜拉开了序幕。
木耳豆角炒肉，肉切成一片一片，豆角切成斜角，然后加上木耳，川菜的汤汁都比较大，巴拿恰这边炒的菜颜色也比较重一点，肉片的香味，还有两样素材，木耳属于菌类，是补铁补血的好菜，豆角清甜，上面撒点葱花。
北川羌城旅游，这边的腊肉是一绝，腊肉可以切的薄如蝉翼，因为地气比较潮湿，也为了可以长久储存，所以腊肉要经过竹子烧火烟熏，把肉里面的油脂都给熏掉了，表皮熏干了，非常耐储存。这个肉相当于西安的梆梆肉，瘦肉味道很好。
夫妻肺片是川菜里的名菜，有牛肉皮，牛肉，牛心，牛肚，牛舌，腌制后切片，把花椒面，辣椒油，芝麻，还有酱油等作为辅料，当然还有葱花，有花生等等，本来都是牛肉铺的边角料，叫做夫妻废片，最后因为里面有牛废片，所以叫夫妻肺片。但是因为口感不好，夫妻肺片里面没有牛肺片。
这是我最喜欢的一道川菜，水煮鱼，在北京吃过，西安吃过，到四川来才觉得吃的是最正宗的。这道菜麻辣，鲜香，嫩滑，它的前身是重庆的火锅鱼，在年一次厨艺大赛上被发扬光大，到年定型。油而不腻，麻而不苦，辣而不燥。
鱼香茄子，这是川菜中的一道名菜，辅料用的是郫县豆瓣。用料主要有茄子，生粉，盐，味精，酱油，镇酱醋，黄砂糖等等，还有郫县豆瓣。鱼香味的菜，除了鱼香肉丝，鱼香茄子，还有鱼香三丝，有鱼香猪肝，等等。
黄焖鸡属于鲁菜菜系，一九二七年问世以来，九十一年了。主要有鸡腿肉，还有青椒，土豆，香菇等食材。它爽滑弹牙，汤汁鲜美。黄焖鸡是很多人吃米饭的下饭菜，黄焖鸡香气浓郁，劲道有韧劲，老道醇厚，回味无穷。
这倒凉粉味道酸爽麻辣，荞麦凉粉，麻辣味已经把荞麦特有的微苦掩盖了，另外也不是纯荞面，加了小麦粉在里面。这个吃起来，清凉爽口，增进食欲，而且能醒脑提神。降血脂，降血压都是好菜。
白菜粉条，是一道家常菜，这让我想起了三毛的撒哈拉的沙漠，在沙漠里吃肉末粉条，就是蚂蚁上树。这个粉条顺滑劲道，一筷子提起来，闪着琥珀色，亮晶晶的，里面还有葱段，很下饭的一道美食。经济实惠。
拌饭肉片，拌饭糯粘，就像新疆的手抓饭一样，菜和肉已经拌入米饭中了，这么慢慢一屉，边上还有肉片，还有粉蒸肉，这真是烈火烹油，鲜花着锦，好上加上，别说这一桌菜，就是这一道菜，就足以征服人的胃了。
北川羌城是藏族羌族同胞居住地，多数是少数民族，她们的服装富有民族特色，年老的婆婆穿的还是朴素的，年轻姑娘们穿的姹紫嫣红，戴着瓦片青布叠顶帽子，总之是红装素裹，分外妖娆。图中是老婆婆看着红艳艳的辣椒串喜上眉梢。
联系电话：