我们国家地大物博历史悠久，中国的美食自古以来也是享有很高的盛誉的。如今我们国家有著名的八大菜系，很多外国人前来中国旅游，除了欣赏祖国的大好河山之外，另一个重要的原因，便是前来品尝中国特色的美食了。今天就与大家聊一聊八大菜系中的川菜。在大街小巷上的川菜馆还是非常多的，而且这些川菜馆的生意也是很火爆。
很多人对于川菜是特别的喜爱，特别是一些年轻人，因为川菜吃起来的口感辣辣的，色泽也很红亮，让人看着就食欲爆棚，吃上一口更是唇齿留香，让人难以忘怀。川菜的历史在我们国家也是非常悠久的，在国内外川菜都享有极高的盛誉。川菜的味道以麻辣著称，所以川菜真的是非常的下饭。
平时我们在家做饭的时候，很多人都喜欢做一些麻辣口味儿的菜品，这些辣辣的美食，除了色泽上吸引人之外，吃起来也是特别的开胃，受到了很多朋友们的喜欢。当然我们也是经常去一些川菜馆吃饭的，川菜馆里的川菜也算是比较正宗的，它们的味道自然要比自己做的好吃一点。平时大家去川菜馆点菜的时候最喜欢吃的是哪一道川菜呢？今天我们就来说一说那些去下馆子时必点的川菜，快来看看其中有没有你的最爱呢？
一、毛血旺
说到毛血旺，相信吃货们的口水都流下来了，这道菜主要是以鸭血为主料，再搭配一些其他的蔬菜、毛肚等食材制作而成的。毛血旺以麻辣口味为主，是成都一道著名的菜肴，而且在川菜系列中，毛血旺也是一道很经典的菜品，很多人在去川菜馆吃饭的时候，毛血旺可以说是必点的一道菜。这道菜也是有讲究的，一定要现烫现吃，趁着热吃味道最香了。
二、水煮肉片
一说到川菜，怎么能少得了水煮肉片呢？水煮肉片这道菜相信大家也是非常喜欢的，特别是一些爱吃肉的朋友们，是绝对不会放过这道美食的。水煮肉片最初起源于四川的自贡，这道菜因为肉片没有经过滑油，而是用水煮的方式做成的，因此得名为水煮肉片。
平时我们自己在家的话，也是经常做这道美食的，水煮肉片麻辣鲜香，而且它的色泽红亮，让人看着就食欲爆棚。吃起来肉片滑嫩，再加入一些其他的食材，味道也变得更加的丰富，特别是搭配米饭来吃，这道菜在餐桌上可以说是非常有名的，很多人去餐川菜馆吃饭的时候也是必点这道美食的。
三、回锅肉
回锅肉在川菜中自然也是非常出名的一道菜，这道菜的历史还是非常悠久的，所以在一些传统的川菜中，回锅肉可以说是排名第一的。这道美食色香味俱全，是选取上好的五花肉烹饪制成的，在高温中五花肉的脂肪被熬去，留下的是一份辣香味儿，吃起来是入口即化，唇齿留香。
相信很多人也是会做这道回锅肉的，只不过不同的人做法不一样罢了，想要吃到正宗的回锅肉，不妨去川菜馆里品尝一下，吃过一次绝对让你难以忘怀。
以上与大家介绍的这三道川菜在我们生活中是很常见的，平时大家去川菜馆里吃饭的时候，可以说是必点的三道美食了。如果大家没有吃过的话，不妨去正宗的川菜馆里品尝一下，吃过之后绝对不会后悔，反而会爱上它。如果大家有其他美味川菜推荐的话，可以在下方留言去区评论留言。
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