在成都的街头走一走~你最先发现便是火锅、串串、钵钵鸡，这些店铺遍地都是..视觉上的麻辣冲击，让你知道地道的四川人果然无辣不欢！除了这些，吃货总说川菜是最好吃的，相信大部分人也享受过川菜带来的暴爽口味，四川地地道道的川菜你又知道多少！有机会去到成都，吃上真真正正、地地道道的川菜，绝对是吃货的幸福。川菜并不只一味麻辣，最大特点是“调味”，说到影响力真正吃川菜多的都知道。川菜的调味，你千万别以为只是一层层辣椒、辣油那么简单，要做好没几下真功夫不行。
去成都吃正宗川菜，你第一个想到的是什么菜，我首先会推荐的是最具代表性的名菜之一，满大街餐馆都会做几乎必点的一道菜,相必你一定猜的到时麻婆豆腐，一盘色泽鲜艳的麻婆豆腐一定少不了一个很重要的东西，那就是郫县豆瓣了,这个豆瓣不得不说,真的很对四川人的胃口。做好的麻婆豆腐尽量泡在汤里,一般都是用盘子来装，撒上一层辣椒面和花椒面，一定让你胃口大开！
除了麻婆豆腐，家家户户餐桌上都有这么一道品质极佳的川菜。想必你一定也吃过。那就是水煮肉片！看似很普遍的一道菜,一道好的水煮肉片，肉质一定嫩的不行。把郫县豆瓣炒香,再加水煮，让人一看就很有食欲，这道菜难度并不大，只需要掌握好肉片的厚薄程度，完全可以轻松get。配上一大碗的白米饭，吃得浑身通透舒畅！
提起川菜，怎能少了一道毛血旺，又烫又鲜香的毛血旺一定可以让你汗流浃背，毛血旺为什么这么好吃？正宗的毛血旺当中的红油不会少于一半。主料是鸭血，毛肚，将生血旺现烫现吃，热油浇在干辣椒段和花椒上，吱吱声响，血旺越煮越嫩味，味浓味厚，令人胃口大开，通红通红的，让舌头都酥麻，两碗白米饭是说什么都少不了的。
四川最经典的小吃之一要算夫妻肺片了，每当外地人听到都会很好奇，据说它的由来是有故事的，听说是一对夫妻开的小川菜馆，客人点了个凉拌肺片，结果不够一盘了，他们夫妻就商量着去找个肉菜拼，上菜后客人看到牛肉和肺片拼起来很满意，就取名夫妻肺片了！一盘夫妻肺片以头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，切成薄片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，麻辣鲜香、脆筋柔糜、细嫩化渣真的很开胃！
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