这些重口味的川菜，麻辣鲜香美味十足，保准你吃过一次就爱上。
川菜在中国各种菜系中非常的受欢迎，从以前发展到现在最初的川菜并没有辣椒。四川人之所以喜欢吃重口味的料理，主要是因为他们特殊的地形常年潮湿。因此按照中医的说法，要吃一些热性的东西，将身体内的湿气取出来，所以他们养成了爱吃花椒的习惯，并将花椒广泛的加在许多的菜肴当中。
后来辣椒进入了咱们国家，他们发现了比花椒厉害得多的食材。于是渐渐的辣椒在各种菜中被广泛的添加，形成了川菜独特的风貌。其实川菜的口味很多，不光是只有麻辣味儿，这也是很多人的一种错觉。川菜中有许多清淡的菜，但是他给我们大众留下的印象却是一道道麻辣鲜香的菜肴，今天小编就来和大家聊一聊那些，超级重口味的川菜料理。
第一道就是非常著名的毛血旺，所谓的血旺其实就是将猪血在凝结后，将它保鲜冷藏起来。吃的时候直接切成片状或方块状，很多人都不敢尝试。其实它里面含有丰富的铁元素，对身体非常的好，比起吃红枣之类的东西，吃这个对女性健康有帮助的多。这道菜香味，麻味还有鲜味，几种味道混合在一起，无比好吃。一般血旺会采用猪血，也可能会用鸭血，整体感觉非常的滑嫩就像果冻一样。有些店甚至用最新鲜的猪血现烫现吃，表面漂浮着一层红油，缺少不了红辣椒，滋味鲜香。
第二道向大家推荐的是辣子鸡，这也是川菜中里面一道独具特色的菜肴。大部分的材料都是地点和辣子还会撒上一勺的芝麻，看起来红彤彤的，表面炸得非常的焦脆。吃起来也是麻辣的，那食物香味在自己的舌尖绽放开来，芝麻的香气更是增加了味道的层次感，肉质吃起来非常的酥嫩。作为下饭菜，简直是一顶一的好吃，一个人就能搞定一大盘子，有些小伙伴竟然还能将配料的辣椒吃的一干二净，实在是不得不佩服。
第三道菜就是水煮肉片，现在这道菜在很多的外卖中也有了自己的地位，而且回头率非常的高。小编这里的外卖基本上有30%的店家，都将这道菜作为自己的主打。从名字上大家就能看出来这道菜主要的食材跟制作方法，里面的肉通常会选用猪肉，采用纯瘦肉或者是有肥有瘦的，制作方法有一些麻烦。
不过比起那些家禽类，这个还是要简单多了，制作这道菜找出配料的香味儿是关键。它能够决定整道菜的风味，在烹饪的过程中，香气弥漫整个厨房。肉质吃起来非常的滑嫩，腌的非常的入味，带着一点麻辣的香气，里面的汤汁更是美味。喝一口嘴巴虽然感觉有点烫，但是忍不住拿勺子舀第二口，基本上尝过一次，它就会变成你的心头好，而且还可以自己在家把它复刻出来。
上面就是小编今天向大家介绍的介绍的非常美味的菜，它们的味道还有外表那都是绝好的下饭佳肴，小编已经食指大动，准备去饱餐一顿了。
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