主料∶羊肉（羊排，羊腿都可以）
辅料∶白萝卜（胡萝卜）
配料∶大葱，姜，小葱
调料∶盐，鸡精（味精），胡椒粉
做法
步骤∶
①切配∶
羊肉切中小块，白萝卜切羊肉大小的块，葱切小段，姜切片，小葱切葱花。香菜切小段，
②做法∶
⑴将羊肉冷水下锅煮开打去浮沫，煮5分钟捞出，再次冷水下锅煮3分钟捞出。
⑵锅里放点油（油少量），下入大葱段，姜片，炒香，下入煮好的羊肉，炒香，加水。
⑶倒入砂锅，小火慢炖1个半小时到2小时，具体看你羊肉切得多大
⑷放炖的羊肉能用手捏动，软了，下入切好的白萝卜（胡萝卜），继续将萝卜炖熟透，萝卜边微微发绒就可以了
⑸倒在大碗里，撒上葱花，香菜段。
清炖羊肉就完成了
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