水煮片是四川地区经典的传统川菜之一，其口感和烹饪方法都让人垂涎欲滴。那么，如何才能做出一份好吃的水煮肉片呢？我们需要准备一些材料。水煮肉片的主要原料是猪肉和蔬菜，其中猪肉可以选择五花肉或里脊肉，蔬菜则可以选择豆芽、芹菜、生菜等。我们需要准备以下材料：猪肉(五花肉或里脊肉)克豆芽克芹菜克生菜克姜10克蒜10克青蒜50克辣椒面适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量水淀粉适量接下来，我们需要制作水煮肉片的汤底。汤底的制作需要注意火候和时间，一般来说需要选用高汤或者鸡骨熬制。我们可以将以下材料一起放入锅中：鸡骨克骨头高汤0毫升姜片30克葱段20克蒜瓣30克料酒10毫升将以上材料煮沸后，加入适量盐，搅拌均匀，然后关掉火，让它静置数小时，这样可以让高汤更加清澈。然后我们需要制作水煮肉片。先将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。接着准备一份火锅底料备用。将豆芽、芹菜、生菜等蔬菜洗净备用。将腌制好的猪肉片放入热锅中，煎至两面金黄，然后捞出备用。将火锅底料放入锅中，加入葱姜蒜末和辣椒面，煮沸后调小火慢火，等待底料变香。最后，将煎好的猪肉片加入锅中，加入适量盐、糖、鸡精，再加入适量的水煮肉片汤，煮沸后调小火慢火，等待肉片煮熟捞出，放入碗中。在碗中加入的蔬菜和肉片，再撒上适量的青蒜和辣椒面，一道美味的水煮肉片就制作而成了。水煮肉片的烹饪方法简单易懂，制作材料也比较容易获取，只要我们掌握好火候和时间，就可以制作出一份美味的水煮肉片。
水煮肉片水煮肉片水煮肉片
联系电话：