最能代表西安的几道名菜，你吃过几种？认为哪种最好吃？陕西放在中国并不是特别出名，但是它的省会城市西安就很出名了！西安作为十六朝古都，在历史上的影响力非常大。即使到了现在，西安古城的文化底蕴依然非常浓厚。很多人出游的时候，都会选择去西安感受一下古老的文化氛围！
出游肯定要在当地吃饭，下面就来给大家分享几道我认为最能代表西安的名菜，大家看看是不是你心目中好吃的西安菜（西安菜归属陕菜，在西安能够吃到各种陕西名菜）。第一道就是葫芦鸡了，这道菜在任何一家川菜馆你都能看到它的身影。因为做好的鸡非常像葫芦，所以得名葫芦鸡。葫芦鸡最让人称赞的就是筷触即离，吃起来香脆可口。
第二道就是鸡米海参，这道菜是一道非常高级的名菜，主要是用海参做成的，这道菜色香味俱佳，而且是一道热菜，一般都是作为高级宴席的头菜，吃过这道菜的外地人应该都是土豪吧！
第三道秦味汆双脆，主要的食材是猪肚头和核桃仁，是古代官府宴席上面的一道高级汤菜。
第四道奶汤锅子鱼，这道菜绝对是长安的一道历史悠久的名菜，之所以名字就叫奶汤锅子鱼，并不是因为是用奶做成的，而是因为这道菜做出来汤色如牛奶一样，才得名奶汤锅子鱼。去西安旅游一定要吃上一次这样的美食才可以。
第五道酿金钱发菜，这道菜是用发菜和鸡脯肉做成的，看起来很像古代的钱币，所以称为“金钱”，在古代很多商人都是特别喜欢吃这道菜的，因为这道菜寓意着发财！
第六道算是一道甜品了，名字叫做水晶莲菜饼，作为饭后甜点这道菜是非常合适的。用莲菜和面粉做成面团，加上板栗，核桃仁做成的水晶馅，色泽金黄，吃起来润甜可口！上面几道西安代表菜，你们吃过几种呢？认为哪一种最好吃呢？
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