在我们日常生活中，每每和朋友到饭馆小聚都会点一些家常菜，看似不起眼的家常菜有些居然是四川名菜！今天小编就给大家介绍一些这些四川的“名菜”。
一、回锅肉
回锅肉？对，你没听错，就是回锅肉。其实回锅肉真的是四川名菜，它一种四川传统菜式，属于川菜系。
回锅肉它口味独特，色泽红亮，肥而不腻。它起源四川农村地区。它所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。在北方经常吃回锅肉的你知道回锅肉是四川名菜吗？
二、鱼香肉丝
是不是又吓了一跳呢？鱼香肉丝就是川菜，而且是很有名的川菜，它可是民国年间就有的菜肴那，爱吃鱼香肉丝的你知道它是四川名菜么？适当了解了解美食文化可是非常重要的哦！
鱼香肉丝三、夫妻肺片
夫妻肺片也是川菜？没错，它就是川菜，它可是一道非常正宗的成都名菜。它刚开始由郭朝华、张田政夫妻制成。它以牛肉、牛杂为主料，进行卤制，而后切片，拌上相应的辅料即可。质嫩味鲜，非常适口。话说小编这么喜欢这道菜居然不知道它是四川名菜，真是惭愧啊！
夫妻肺片四、宫保鸡丁
话说宫保鸡丁这道菜小编就吃过甜口的，但是怎么会是川菜呢？话说这道菜最后是由四川总督丁宝桢改良后，形成了这道新菜式——宫保鸡丁，直至流传至今，此道菜后来也被纳为北京宫廷菜。我们可是身在福中不知福啊，总是吃宫廷菜，却不知道，真是该多学些知识了呢！
宫保鸡丁这几道菜是不是非常出乎大家的意料呢？小编今天也是长知识了。今天的美食分享就到这里啦！
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