△麻婆豆腐
哈喽大家好
我是美食妮妮兔(。??)ノ
说起吃辣，我就不谦虚了。作为吃货，对于吃的技能我都是方方面面都get到位的。说到辣一定要提到川菜，说到川菜就一定要说一下我的心头爱麻婆豆腐。吃了这么多年的豆腐，我来给小胖友们总结一下。麻婆豆腐的特点就是麻，辣，烫，酥四个字。
每次一做麻婆豆腐就要准备一锅的米饭，因为它和许许多多其他川菜小炒一样，简直和白米饭绝配，但它尤为下饭！用花椒粉，豆瓣酱调味，出锅后雪白的大碗米饭配上通红的豆腐，几勺下去来回拌匀。
对了，小胖友们千万记得要热着吃！舌尖在花椒下享受到的麻辣感，嫩滑的豆腐顺滑入喉~还有那种一边吹一边吃，豆腐含在嘴里还要不停的呵着气的感觉是最享受的时刻啦！
豆腐
香葱
生姜
大蒜
猪肉
胡椒
花椒粉
郫县豆瓣
将豆腐切成1.5厘米见方的丁状
下入加有1g食盐的沸水中煮熟
香葱切成1-2厘米长的段
生姜切成姜条，蒜切末
起锅热油，干辣椒葱姜爆香
加入猪肉馅翻炒
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀
在锅中倒入适量的水，再将豆腐入锅
待其沸腾后，加入下汆过盐水的豆腐入锅
转中小火烧约2分钟，加入胡椒入味
见锅中汤汁快干时，用一半水淀粉入锅收汁
接着放入香葱端推匀后烧至汁浓油亮
出锅装碗撒上花椒粉即可
△麻婆豆腐完成！
有中国人的地方，一定有中国餐馆
那中国餐馆，就必然有这道麻婆豆腐啦~
学会了就做起来，做完来和我交作业哟！
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