大家好，我是山茶，今天给大家带来的是重庆美食，重庆是中国最大的直辖市，面积很大，但人口只有万，不到北京和上海人口的一半，它是一个多山少水的城市，所以它又被称为山城，重庆美食有：重庆火锅、酸辣粉、小面、江湖菜等等，那么今天山茶就来给大家介绍一下重庆有哪些美食。
一、重庆火锅
火锅，是中国传统饮食文化之一，起源于中国古代的煮又叫煮、烹和腊又叫炮、炸，重庆是中国的火锅之都，是全国知名的火锅集散地，它也被称为"老火靓汤"，它起源于清代中期，由重庆梁平县人杨德茂发明，其特点是：麻辣味重，汤味醇厚，用料广泛，集麻辣鲜香于一身，‘重庆火锅以麻、辣、烫为主要特点，菜品制作精细，用料广泛、口味多变、品种繁多、汤清味醇，重庆火锅是具有中国特色的饮食文化之一，重庆火锅以麻著称于世，它与北京涮羊肉齐名并立为中国传统的火锅两大流派麻辣和清汤。
二、酸辣粉+冷吃兔+卤菜
酸辣粉是重庆的一种地方特色小吃，起源于民间，在川渝一带很受欢迎，所谓“酸辣粉”，顾名思义就是辣得，够味这种食物既不像火锅那样麻辣，也不像川菜那么重口，更不像重庆本地小吃那么粗犷，它是一种复合式的菜品，通常使用红薯和豌豆作为主要原料，并加入各种调味料做成的复合粉，吃起来很辣很酸。
三、棒棒鸡
棒棒鸡是四川成都的一道特色小吃，属于川菜。因其主要原料为鸡肉，又名“棒棒鸡”，棒棒鸡是用一根木棒将整只鸡在特制的吊钩上挞击成碎片再炒制而成它是一种具有浓郁川味特色的菜肴，色泽红亮，鸡肉香嫩，蘸取独特的芝麻酱，口感麻辣鲜香，很多人在街边看到棒棒鸡都会觉得奇怪，为什么会叫棒棒鸡呢，其实就是用木棒敲打鸡肉将其剁成小块，再淋上独特的麻酱而制成。
火锅推荐大龙火锅渝味晓宇火锅邓记莽子火锅岗上火锅，串串重庆的串串和成都的串串香是不一样的，我个人理解就是串串香是人家给你涮好的，串串是自己涮，串串和火锅区别就是有时候想吃的种类多一些，但是怕点太多的话吃不完，吃串串就好了，可以少量多种，哪个好吃再拿哪些，好了今天的美食分享就到这里了，咱们下期再见。
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