苍蝇馆子是一种很神奇的存在，没有精致的装潢，没有铺天盖地的广告，全凭着过硬的本事，把食物做好吃，才得以存活下来。而成都人，又是出了名的好吃，在寻找苍蝇馆子这一点上，功力也是非同一般，哪个卡卡角角的都能给他们翻出来。今天说的这家店就是家苍蝇馆子。
这家店在一条小巷子的最里面，属于开着导航都不好找到的地方。这家店被封为“殿堂级”的苍蝇馆子，一是因为真不好找，二是因为环境真不咋地，三是因为味道是真的好。这家店本身不大，为了容纳日益增多的客人，店外面也是摆满了桌子，桌子小了，同桌的人还有不少端着碗站着吃的，还一边有说有笑，好不快乐。
小店连招牌都没有，但是在门框上却挂着一幅书法字，上面豪气地写着四个字：“大厨味道”。老板说这是某个书法家送的，就挂上去了，真是很随性啊。据说店里最开始是卖早餐的，后来为什么改做炒菜了，老板说：“起来太早，太累了。”这真是将他的性格体现得淋漓尽致啊。不过啥都能做，也看得出老板相当自信了。
店门口的蒸笼里热气腾腾地蒸着一些蒸菜，有烧白、粉蒸肉、坛子肉、蒸排骨、鱼香肘子，都是经典菜品。店里是没有菜单的，食客来店里就看着食材点菜，想吃啥老板给你做啥，看不明白的，也可以让老板给你推荐或者随意做两个拿手菜。
老板首推的就是他家的鱼香肘子，肘子首先要油炸制皮，再加上香料、调料，上锅蒸熟，要蒸到软烂了才行，然后就在蒸笼里热着，有客人点的时候淋上秘制的鱼香酱汁，就可以上桌了，所以出餐速度很快。这个肘子肥瘦相间，蒸得软糯，味道香浓，油香四溢，熟客基本上每回来都要点。
蒜苗回锅肉也是一道经典川菜，这里的“大厨”刀工了得，将肉片用大火爆炒成灯窝状；所谓回锅，就是要下两次锅，第一遍煸出油来，第二遍就讲究这个油炒肉，被煸出油的肉片肥而不腻，回味还有一点甜味，搭配蒜苗一起吃，很是下饭。
店里的菜品每天都有可能变化，全凭老板心情，来店里的客人似乎也习惯了，只要味道好，成都人是特别好将就的，还笑称说这里简直就是自家的“伙食团”。不起眼的小店，简单的家常菜，因为几十年功力的打磨，做出了好味道，就是最好的招牌。
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