四川酸菜鱼是一道简单的家常菜，主料是鲜鱼一条，泡酸菜约半斤，泡辣椒八个，花椒约十粒，老姜一小块，这款菜最主要的就是鱼的品种与酸菜。
水煮肉片起源于自贡，发扬于西南是一道地方新创名菜，属于川菜中著名的家常菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼，特色是“麻、辣、鲜、香”。
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，是一款凉菜有着丰富的佐料，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
夫妻肺片通常是把牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行卤制，卤好后切成片。然后再配以辣椒油、花椒面等辅料制成的红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，麻辣浓香，质嫩味鲜，非常适口。
重庆火锅是中国传统饮食方式，它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，重庆火锅的主要食材是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等
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