年4月29日，浙江世贸君澜大饭店桃源川味餐厅开业。
一流的环境——浙江世贸澜大饭店4层，居于杭州城市之心，座拥黄龙吐翠之景，风光无限！
重量级的领衔总厨——邱克洪，高级烹调技师、中国烹饪大师、中国饭店业职业经理人、餐饮业国家一级评委、国家职业竞赛裁判员、原菜根香烹饪学院院长。被四川媒体评为最具实战型酒店管理专家、最具市场魅力的新一代烹饪大师。
特邀主持人：杭州电视台李倩
剪彩仪式
川剧变脸表演
拉面DISCO
川风书法表演
盛大的开业庆典活动，打造杭城最具品质的川味儿！
话不多说，先上菜！大厨现场教大家制作泡菜，同时也为大家烹饪了一道麻婆豆腐，一共用到了16味调料，原来一道上好的麻婆豆腐的料理有这么多的讲究！
这盘麻婆豆腐一出锅，我的第一感觉就是别的菜都不需要了，给我配上三碗米饭就超级满足了！
旋子凉粉，这次被真正的科普了一下，这种用旋子打出来的凉粉叫做旋子凉粉，也是川北凉粉。
盐边小牛健，其实川菜并不是吃起来麻辣，而是擅于用麻辣进行调味，这小牛健就是比较典型的代表，椒麻的味道丝豪不掩盖牛肉本身的鲜香。
菌香牛油果三文鱼，这三文鱼吃起来的口感真的不一般，拌了沙拉感觉象是有一种酥糯甜蜜的果肉感。
干锅牛蛙，比较丰富的食材组合，牛蛙、土豆、藕片、年糕最适宜与麻辣鲜搭。
椒王桂鱼，这鱼片儿溜薄的水准可真是极品，麻辣鱼、水煮鱼、酸菜鱼吃到过无数盆了，一盆儿川辣红油的鱼片儿能出落的这般赏心悦目的真的还是头一遭见着。
这道椒麻票桂鱼的味觉体验更是完全不亚于视觉的享受，感觉味蕾随着椒麻的劲儿开始跳舞。
干豆角炒坛子肉，听着菜名就是带着地方的腔调。
堂焖鲜菌。
清炒马兰头，其实在桃源川味也为不同口味的客人准备了对应口味的菜肴，不会吃辣的朋友一起来完全不必担心，清淡口味的菜依样不会少。
健康的饮食少不了要搭配些粗粮，不过川式的吃法，蘸料又是一绝，这香油、这椒片儿蘸着吃那叫个倍儿香。
世贸君澜大饭店此次也推出了端礼福粽礼盒，我们提前品鲜了，五星级酒店的端午粽子就是包裹的这么精致、有型、吃的不仅是美味，也是情怀。
最后头还是甚爱这碗地道的冰粉啊，解辣、清腻、甜爽！
分享一段邱大厨对于川味非常独到的解说：
川菜不是吃麻辣为主，是善于用麻辣。麻辣产于南美，最辣的辣椒是墨西哥。花椒是四川本土的。麻和辣不是味觉是痛觉，入口麻，回口辣。像初恋般痛彻心扉……
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