川菜是八大菜系之一，在全国也是分布比较广的一个菜系。它菜品众多，以麻辣著称，深受广大食客的喜爱和追捧。小编今天整理了五道比较有代表性的川菜，快来看一下你都吃过了吗？
1、回锅肉
它的色泽红润，让人看着就很有食欲，青蒜苗的搭配使得它的味道更加的鲜美。五花肉吃起来香而不辣，油而不腻，而且筋道十足，越嚼越香，吃完后会感觉满口留香。而回锅肉更是五花肉最经典的做法之一。
2、水煮鱼
它主料以鲜草鱼，配以干红辣椒段和花椒烹饪而成。其色泽红润透亮，鱼片嫩白爽滑，吃起来麻辣鲜香，非常的好吃。说到水煮鱼就不得不提厨师的刀工了，鱼片切的薄厚适中，恰到好处，在经过一番腌制后，使得鱼片吃起来非常的滑嫩和入味。
3、毛血旺
它由几种不同的食材搭配烹饪而成，营养非常丰富。其色泽红亮，麻辣味十足，对于喜欢吃麻辣口味的人来说，吃上一口绝对是非常过瘾的。那种麻辣的味觉享受，会使得人越吃越想吃。
4、麻婆豆腐
它将麻与辣并重，并加以牛肉末，使得营养更加的丰富。豆腐吃起来细嫩又麻辣，非常的美味可口，是一道难得的既美味又营养的家常菜。
5、夫妻肺片
它以牛头皮、牛肚、牛舌、牛心和牛肉经过卤制后制作而成，搭配讲究，营养丰富。其色泽美观、肉质紧实，吃起来麻辣鲜香，而又嚼劲十足，非常的美味可口。
这五种经典的川菜，你都吃过了吗？欢迎大家留言和讨论。
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