一日三餐不能少，每天固定三顿饭，顿顿都有好味道。大家好我是三餐，欢迎大家点阅本期内容。
最近啊，这老字号的店铺，老牌子的特色小吃咱也说得差不多了，毕竟太过出名的您想必也听过了，也不跟观众老爷们在这嘚吧没用的了。今儿给大家说说我这一阵子又突然想起来的一道美食，干锅鸭头。
其实吧，我一直对头这个部位，是有那么点抗拒的，什么兔头，鱼头啥的，都挺少吃，但这道干锅鸭头，我试过之后人都傻了，戴上手套，鸭头一撕就开，那鸭肉的鲜味还有剁椒的辛辣的冲击，整个味蕾都在舞蹈。
有句话怎么说的来，民以食为天，但是在食材方面，我还有一句对子，食以鸭为鲜。
“干锅鸭头”
食材准备：
鸭头、麻辣料、辣椒、莲藕、芹菜、洋葱、盐、醋、生抽、鸡精、老卤膏、葱、姜、蒜、香菜。
方法步骤：
1、先把鸭头洗干净，冲洗干净之后控干水，加洋葱、胡萝卜、姜片、大葱、芹菜、盐、料酒腌制2小时，取出滤干水备用。
2、将骨头汤调好味，将香料包和味精、鸡精、白糖、胡椒面分别用纱布包好，泡在骨汤里熬香，加老抽调味，再熬1小时，将鸭头煮15分钟后，关火继续放在里面不要管，过半个小时之后再拿出来；将鸭头对半切开，入三成热油中炸一下备用。
3、将鲜茶树菇去蒂，与鲜毛豆仁飞水后沥干；黄瓜、西芹切段，大蒜用油炸黄备用。
4、锅内留底油烧热，将老姜、大蒜炒香，放鲜茶树菇、黄瓜、西芹、毛豆炒香，再加鸭头、炸好的大蒜一起炒香，加料酒、盐、醪糟、鸭汁、鸡精、味精、白糖、醋调味。
5、将洋葱入锅中垫底，盛入炒好的鸭头即可。
一日三餐不能少，每天固定三顿饭，顿顿都有好味道。我是三餐食谱，你觉得这这道干锅鸭头是否能激起你的食欲呢？对此你又有什么不同的看法？不妨在评论下面留言，我们一同讨论。
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