大家印象中，川菜的特点就是麻辣鲜香
其实很多家常和传统的川菜都是不辣的
开水白菜
最出名的就是开水白菜，作为国宴菜，可不是那么简单，是将鸡汤熬煮得清亮透彻，味道鲜浓。菜叶的淡淡甜香和鸡汤的浓香混合在一起，每一口的味道层次都很丰富。
鸡豆花
鸡豆花，清淡醇香。
这道菜将鸡肉做成雪白的豆花形状，讲究“吃鸡不见鸡”。
锅巴肉片
糖醋味的。大米锅巴焦香酥脆，肉片滑嫩。
咸烧白
咸烧白是必点菜，五花肉肥瘦均匀，芽菜细嫩入味。咸甜的味道让人回味无穷，绝对的下饭菜。
樟茶鸭
四川版的烤鸭，它是用樟木和花茶叶熏出来的，每一只鸭子都是色泽金黄明亮，连骨头都带着樟木和茶叶的香气。
糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。红糖糍粑外皮微微炸过，外焦里糯。
三大炮
去成都旅游必吃小吃之一。
它是“表演型”的小吃，“当、当、当”的三声响比味道还吸引人。
叶儿粑
叶儿粑是四川地区的特色小吃，用新鲜的糯米团和嫩绿的粑叶蒸出来。它里面包裹着馅料，有甜馅和咸馅两种。
看完这么多，让人口水直流啊~
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