川菜，起源于四川，说到四川不得不说四川的火锅，四川的火锅堪称四川最有名的美食，四川火锅麻、辣、鲜、香，广受大众喜爱。新欢吃辣的你，不容错过。
水煮鱼，由鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成，油而不腻、肉质滑嫩为其特色，是喜爱吃鱼的吃货必尝的一道鱼味美食。
回锅肉，以猪肉为主，辅之以蒜苗、辣椒等食材烹制而成，一直认为是川菜之首，色香味俱全，颜色亮丽，令人食欲大开，是一道不错的下饭美食。
麻婆豆腐，以麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字为箴言，麻辣鲜香可口，也是下饭的美食之一，麻婆豆腐这道美食在国际上也是非常的有名。
鱼香肉丝，也是传统特色美食之一，这道菜可能是小伙伴们，下饭店必点的菜肴，主要是咸甜酸俱全，肉丝吃起来滑嫩。也是下饭美食的必选。
水煮肉片，也可以说的上是川菜中的家常菜之一，汤红油亮、麻辣味浓，香辣易嚼可以说的上是刺激味蕾，让人食欲大开的美食。
酸菜鱼，鱼肉鲜嫩、酸辣可口，最主要的是令人食欲大开，也是川菜的经典的代表作之一，并且鱼含丰富的优质蛋白，也是非常的有营养的美食。
辣子鸡，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。也是川菜的经典的代表作美食之一，食罢让人感到非常的舒服，刺激到味蕾的每个细胞，也是下饭的必备菜肴。
宫保鸡丁，据传是清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，主料以鸡肉为主，辅之以花生、黄瓜、辣椒等辅助材料烹制而成。特点香辣味浓、肉质滑脆。
毛血旺，主要用鸭血为主，口味麻辣，现在的毛血旺大多是猪血为主，特点汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，讲究的是血旺，现烫现吃。也是必备的下饭菜肴之一。
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