导语：各位看官，你们好。很高兴您能收看小编的文章。您能在众多的文章中，看到小编的文章，真的是让小编不胜荣幸。那么，今天我们要一起做的美食是什么呢？接下来就让我们一起开启今天的美食制作之旅吧。
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你真的了解川菜吗？
我们中国有着非常著名的八大菜系，具体是哪几个想必也不需要小编多说了。今天我们就自己在家做一做川菜，那么你真的了解吗？其实，川菜里面可是有着三种帮派。我们先来说说老大上河帮，能当上第一的你敢小看吗？制作上河帮的菜需要用到的材料都是比较讲究的，而且味道也没有我们认为的那么辛辣，吃起来口感比较的温和，香味也是让人十分的回味。像我们知道的东坡肘子，鱼香系列等等等等都是这一类里的。小河帮里同时也是烹饪手法里的水煮技巧的开始的地方，所以我们经常吃的水煮系类的美食，大多也是来自这里。最后找这个下河帮，想必很多的小伙伴都是很喜欢吃重庆酸辣粉，泡椒凤爪，凉面等等很多的小吃，这些其实都是下河帮里的特色小吃。今天我们要做的就是川菜的特色菜，就算不出门，也能吃遍天下。
川菜川菜的特色菜篇
第一种：口水鸡
刚听到这个名字，可能会觉得也太不优雅了，流着口水的行为确实不好，但是这道菜是真的好吃啊。如果要做的话，需要准备的东西有，鸡肉，一根大葱，几瓣大蒜和一小块的生姜。除了这些我们还需要准备的调味料有酱油，糖，盐，料酒和醋。还有就是辣椒粉，这个可是必不可少的。
口水鸡制作过程：先把肉洗干净切成块，然后烧一锅水，把葱和生姜，肉都放进去，再倒点料酒，开个大火，需要个十分钟左右的时间。煮好后放到冷水里泡一下。开火，打开油桶往锅里放一点，等油有点热的时候，把辅料和辣椒粉放进去，用铲子翻搅几下，然后再放酱油，糖，醋和盐。在锅里搅好之后，直接到在肉上面，就可以开吃了。
材料第二种：麻婆豆腐
我们现在吃的味道主要应该就是咸，麻，辣和烫四种味道一体，所以我们在做的时候千万不要忘记这个啊。需要准备的材料有，一块豆腐，肉末，花椒粒，生姜，大蒜，小葱，和花椒粒，花椒粉。如果能在准备两个彩椒就更好了。
麻婆豆腐制作方法：食材都处理好，然后开火，等锅里的油热之后，把肉倒进去炒熟盛出来。然后重新倒油，放花椒粒，蒜末和姜末到锅里。接着放酱炒出油之后放彩椒粒，翻炒几下放块状的豆腐。最后再把肉放进去，再炒几下，就可以开吃了。
制作中这就是今天小编给大家介绍的两种川菜的做法，你们学会了吗？赶紧自己试着动手做吧。
川菜文章到这里就结束了。对于这篇文章，你还有什么想说的，欢迎再评论区留言跟大家一起讨论。如果喜欢小编的文章，那就请多多分享给其他人。当然啦，如果您能给个
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