“等疫情绪束后，你最想去吃甚么？”
本来秉持着“民以食为天”观念的众人，信赖近来几个月都憋得够戗，就等着解禁以后把心心念念的美食都给吃归来。
不过，暖锅烧烤小龙虾之类，都过分平淡了。这日，咱们筹算给众人来点特其它——庄布忠年寰球最好中餐厅崭新发表！
华人自评，餐酒威望
庄布忠老师，既是一位留意于中餐的资深门客，也是最具盛名的华侨酒评家之一。
屡次往来于国表里各大闻名葡萄酒产区的他，不单专一于佳酿的品饮，也努力于谋求、试验本地的中餐整理，并开辟出更多的葡萄酒与中餐搭配体会。
在多数次的寻访以后，他以老实于华人饮食文明的味蕾，亲身选取、编辑出了这本《寰球最好中餐厅》。这份年度指南，表白了他对中餐美食的深爱和贪心。
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庄布忠老师更喜爱从文明、史书的角度商议美食。是以，书中没有说起任何菜谱，有的不过对每一家中餐厅最客观的讲解、最可靠的用餐体会和最圆满的餐酒搭配。
在赏玩中，你会发掘小笼包不是来自上海，而是来自开封；广东菜称为“粤菜”，是由于出处于南越国（南粤国）。你也或者吃惊地发掘最好的叉烧来自马来西亚；扬州有一家茶馆，天天至多能做5万个包子……
怎样评选
许多人觉得，中餐厅幸免是保守的，但原来悉数保守都是从头事物进展而来。是以，创意是格外首要的一环。
然而，创意并不象征着也许随意造谣。有的厨师在没有灵感的功夫，就喜爱弄一些浓艳的菜式并口若悬河，实则中看不中吃。
创意，应当是建造在用心和诚信的原形上的。寰宇上每一路菜肴，不管是中餐，仍是法餐、意餐等等，做到极致的功夫，都应当也许让人想起本人的母亲。
由于母亲之因此连续抚养着咱们，是出于满身心的爱，而非为了赢得咱们的推崇，厨师关于本人的整理也应当抱有雷同的观念。
▲“年度最好菜肴”的赢得者，董顺翔
是以，好的厨艺、诚信的心和一致的德行，便是庄布忠关于“最好中餐厅”的评释。
在榜单中，有一些餐厅庄布忠老师曾经惠顾了二三十年，也有一些是近来才开掘，或好友引荐后才惠顾的。
每一家餐厅，都是他亲身到访、私费餐饮后才举行评估，且任何餐厅或客栈都不得在杂志上刊载广告。
获奖名单
在本次榜单中，囊括了5个年度奖项，10家“10佳中餐厅”、10家“20佳中餐厅”、10家“30佳中餐厅”，以及其余69家入围今年度“寰球最好中餐厅”的名单。
除了“年度最好中餐厅”外，残剩99家餐厅都不在其种别中排名。
-年度奖项-
年度最好菜肴——董顺翔的金字塔
*此奖项是颁布给首创菜肴的一位厨师或一家餐厅，而且这道菜一定有十年及以上的史书。到差于杭州味庄的主厨董顺翔，以东坡肉和“杭州三宝”之一的笋干搭配，并做成了金字塔形态。这道菜肴曾于年的天下性竞赛中赢得金牌，是以在味庄的菜单上也被定名为“金牌扣肉”。
年度中餐大厨——彭华友、兰桂均
*该奖项每年都市颁布给不同分支体制中的卓绝厨师，曾赢得过“年度中餐大厨”称呼的厨师将不会再次获奖。效劳于上海浦东香格里拉家全七福的彭华友，有着格外动人的烹调哲学：“简朴是关键，一定保存原材料的滋味。”
设立了上海玉芝兰的兰桂均，让咱们从头思量约年前的川菜会是甚么仪表，细腻的工夫，没法仿照。
年度中餐厅——猪肉婆私房菜
*赢得该奖项的餐厅，在其获奖后的10年内，都不会再参加比赛。位于广东佛山的猪肉婆私房菜，主打口味出色却罕有人主持的保守顺德名菜。在庄布忠看来，不管是餐厅自身仍是东家本人，都应当获颁诺贝尔美食奖。
年度中餐大使——梁智威
*赋予在国际上为传布中餐做出庞大进献的个体或机关。设立了御宝轩的新加坡人梁智威，也许说是寰球最具备革新精力的中餐厅东家，而御宝轩这一品牌也或者是现活着界上最受人尊崇和追捧的国际中餐厅品牌。
年度中餐都市——香港
*根据评选都市内最好中餐厅数目，以及供给的中餐品种为准则评选。香港，是享受中餐最好的场合。本次录取“寰球最好中餐厅”的香港餐厅，共管30家。
-百佳餐厅-
*表格中以血色加粗显示的餐厅中，还能享受富隆供给的佐餐琼浆哦！
10佳中餐厅
北京
长安壹号
香港
富临饭馆
佛山
壹零贰小馆
香港
福临门
上海
家全七福
香港
国福楼
上海
玉芝兰
新加坡
御园
姑苏
正统苏邦协调菜馆
扬州
冶春茶馆
20佳中餐厅
巴黎
香宫
南京
梅苑
北京
北京厨房
上海
新荣记
广州
炳胜品尝
上海
御宝轩
杭州
金沙厅
香港
龙景轩
伦敦
御宝轩
香港
满福楼
30佳中餐厅
北京
聚德楼
吉隆坡
外埠天
杭州
解香楼
墨尔本
万寿宫
杭州
兰轩村子食坊
香港
邓记
杭州
悦轩
香港
利苑酒家
横滨
重庆饭馆
扬州
趣园茶馆
其余百佳餐厅名单
*按国内到外埠的都市首字母排序请高低滑动观察北京
京兆尹
利苑酒家
晟永兴烤鸭店
成都
香宫
轩轩小院
广州
广州酒家
新客家
海口
梁庄琼味酒楼
杭州
湖滨28
奎元馆
楼外楼菜馆
天香楼
知味观?味庄
南京
江南灶
小厨娘淮扬菜
宁波
宁海食府
钱湖渔港
泉州
临家闽南菜
上海
德兴馆
木樨楼
开国
金悦
老善人
老克勒上海菜
绿雅酒家
南伶酒家
遇外滩
绍兴
咸亨客栈
扬州
卢氏盐商住房
香港
陈勤记卤鹅饭馆
买办楼
季季红
嘉麟楼
佳宁娜潮州酒楼
家全七福
老上海饭馆
莲香茶馆
麦明记云吞面
彭庆记食家
十里洋场
唐阁
天龙轩
夏宫
新斗记
新福记
新桂香烧腊
新荣记
一乐烧鹅
益新美食馆
镛记酒家
浙江轩
醉琼楼
巴黎
御宝轩
波尔多
AuBonheurduPalais
东京
重庆饭馆
家全七福
吉隆坡
阳城酒家
曼谷
陈再裕
孟买
金龙
纽约
好面馆
南华茶馆
倾城
新德里
香宫
新加坡
饭夫人
金湖海鲜酒家
丝绸之路
亚乌海鲜楼
御宝阁潮州酒家
怡保
外埠天
书本猎取路径
《寰球最好中餐厅》实体书已至这日（年4月1日）在香港13乡信店（如下图所示）出售，有英文及华文繁体两个版本。
也可直接复制如下链接，或扫描
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