怎样做复工餐最好吃？成为这个春天的头等大“食”。自3月17日起封面新闻联合金龙鱼、豪吉、美好共同推出“美味复工餐”大型策划，由四川省烹饪协会副会长、川菜烹饪大师、注册中国烹饪大师、豪吉行政总厨吕舰通过封面新闻视频镜头为广大网友教授经典20道川菜的烹饪技法，让你的“复工餐”技高一筹，营养美味。工作日每天下午5:00，通过封面新闻直播频道美食专区、新浪微博
四川美食搜索准时同步播出。值得注意的是，美味复工餐不仅传授你20道经典川菜秘诀，同时还是你厨艺的展示平台，“每周“美味复工餐”节目组将从每道菜跟学视频中各选出最高播放量的视频，为幸运鹅送上价值数百元的“美味复工餐”大礼包，助你成为厨房界一颗冉冉升起的明星。
“美味复工餐”大礼包内含金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5L、美好味儿礼盒一提（包含方便自热火锅、美好玉米肠、美好优级火腿肠、美好辣子蜀黍火腿肠、方便酱野山椒、方便酱牦牛肉各一份）、豪吉调料组合一份（菌汤底料一袋、鸡精一袋、麻辣川香汁一瓶）。具体怎么加入？通过下载封面新闻APP，进入青蕉社区“元气厨房”青蕉社区“元气厨房”圈子上传跟学菜品视频。
今天解锁的这道水煮肉片，顾名思义这道菜是以水煮为主要烹饪工艺，成品色泽红亮，肉片滑嫩，汤水麻辣。一份水煮肉片，让你的复工餐享受麻辣鲜香在舌尖上跳跃的感觉。~还等什么？一起戳开视频学起来。
主料：美好猪里脊肉克。
辅料：蒜苗克、芹菜80克、葱花20克、蒜茸30克、辣椒面50克、花椒面20克、莴笋尖80
调料:盐2克、豪吉鸡精15克、生粉少许、豪吉藤椒油10克、酱油10克、豆瓣酱20克、料酒10克
制法:
1：美好冷鲜肉-里脊肉改刀成片，加酱油、盐、料酒、生粉腌码。
2：锅内炒香豆瓣酱、蒜茸，加水调味烧开，放入蒜苗、芹菜、莴笋尖煮熟捞起，垫入盘底。
3：锅内原汤下码好的肉片煮熟勾芡装盘，撒上辣椒面、花椒面、藤椒油，另烧金龙鱼外婆乡小榨菜籽油至度淋入盘内撒葱花即成
你学会了吗？周末到了，这周大师教学版的回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮肉片4道经典川菜操练起来，记得分享上传视频赢取大礼包哦。下周一下午五点我们准时再见，一起学习川菜名菜“酸汤肥牛”，不见不散！
封面新闻记者母琪
视频拍摄：封面新闻视频中心
设计：姚海涛
联系电话：