吃货该当去宋代。如果你能穿梭回往时的话，最佳穿梭到宋代，假使穿梭到其余朝代，很有或许你会吃不惯乃至也许吃不用。
譬喻汉代，先不说烹调本领如许简略，就餐时没有椅子，只可席地而跪，心疼你的膝盖……
唐代好些，餐桌高起来，椅子也多起来，也许像当代人同样舒安适服坐着用饭了，然则酒菜高贵行唱歌跳舞，主人跳着骑马舞，唱着祝酒歌，如果你没点歌舞技巧都不好道理吃完这顿饭……
至于元明清三代，对吃货来讲也各有不写意处：元代的高等饭局总是离不开马奶酒，明代高等饭局总是离不开壮阳补肾的虎狼药，至于清代满人的婚庆大典，酒菜上满目琳琅都是肥腻，别说吃，光是看看一眼就可以让纤体成风的当代人血压高涨。
于是说您如果想吃得安适，吃得矫健，以上朝代都别去，要去就得去宋代，宋代才是吃货最佳的期间。
一目了然，杯、盘、碗、筷这些餐具是到了宋代才开端齐全的，煎、炒、烹、炸这些做法是到了宋代才开端完备的，萝卜、白菜这些
蔬菜是到了宋代才开端遍及的，川菜这一菜系是到了宋代才开端桂林一枝的，目前素菜馆子里琳琅满宗旨仿荤食物是到了宋代才开端到处着花的……
宋代饮食有良多自成一家的地点，举例说——
1
宋代以古人们逐日吃两顿饭，从宋代起逐步增进为逐日三餐；
2
宋代高等饭局是酒水和菜肴严峻搭配，每喝一杯酒都要换一路菜，更像法式西餐而非当代中餐；
3
宋代宫庭肉类食材羊肉是绝对至尊，想在宋代的皇宫里弄出块本日百姓餐桌平淡看来的猪肉，怕比登天还难！
那末猪肉都去了那里？
苏东坡《猪肉颂》中有云“黄州好猪肉，价贱入土壤。贵者不愿吃，贫者不解煮……”。代价低廉的像土壤同样的猪肉，繁华人家不愿吃，贫穷人家又不会煮。苏东坡嗜肉，在窘蹙的贬谪期，只可用便宜的猪肉来试验烹煮，后代也有了传布于今的“东坡肉”。
宋代宫庭饮食讲求，正由于猪肉的身分粗俗而登不上高雅之堂。猪肉就必定身分这样吗？
在本日，吴山城隍阁有一路充足雅士之气的猪肉材料菜肴，如果能穿梭回宋代，或许会改写猪肉那时的身分呢，能呈上宋代宫庭餐桌也说未必哦——这即是在皇宫里也吃不到的荷香鲜莲肉。
荷香鲜莲肉
荷香鲜莲肉是一路以新鲜莲子和五花猪肉为材料的菜品。五花肉小火慢炖红烧入味后，安置冷凉，再切成平匀薄肉片。取新鲜莲子，把切
好的薄五花肉片详尽环绕裹在每颗鲜嫩莲子表面，再把每颗裹好的肉片莲子在碗中还原摆回莲蓬形态，入锅蒸，以后倒扣于盘中，如许一盏肉莲蓬就在盘中开启了……本来提及来简略，三五句话的工夫，然则本质操纵起来，就连城隍阁主厨师父，没有半天的时刻，也做不出如许一路菜来。
这道菜集色、香、味、形、韵之高雅，在氤氲荷香里，莲叶浮动，入味的五花肉与新鲜莲子做成的肉莲蓬，既有让肉食者沉迷的满口留香，又撤除了猪肉原有的肥腻，尽是新鲜莲子的鲜甜。这道菜在年获杭州市老百姓最喜爱的菜肴信誉。
听结束讲解，吃货们请擦干手机屏上的口水，宋代穿梭不归去没关连，即即是荷香鲜莲肉在皇宫里吃不到，然则在事实中的吴山城隍阁上，仍是也许吃到的。宋代宫庭上不能呈现的菜品，这道荷香鲜莲肉的精良大雅，也惟有当代有幸品闻者知。
--
吴山城隍阁景区内（沿定安路往南，从河坊街与花鸟城穿插口右边上山）
预览时标签不成点收录于合集#个
联系电话：