以下是十个有名的川菜：
1.麻婆豆腐：这道菜源于四川成都，豆腐和牛肉一起入味，麻辣浓郁。
2.口水鸡：这是一道以鸡肉为主料，淋上辣椒油、花椒油、蒜汁、酱油、米醋和芝麻酱的人见人爱的川菜。
3.水煮牛肉：这道菜是以牛肉片为主料，放入辣椒油、花椒等多种佐料烹制而成的菜品。
4.酸辣土豆丝：即酸辣土豆丝烩肉，是一道色香味俱佳的川菜。
5.回锅肉：这道川菜是一道非常具有代表性的川菜，它以炒猪肉片为主料，口味麻辣浓郁。
6.麻辣香锅：这道菜一般是由荤菜和素菜混搭而成，麻辣下饭，非常受人喜爱。
7.夫妻肺片：这道川菜以煮得十分熟软嫩的牛肺片为主料，以调味料和佐料来增强味道。
8.担担面：这是以面条为主料，浇上麻辣酱和花生粉的经典川菜。
9.红烧肉：红烧肉是一道重口味的川菜，它以猪肉为主料，红亮色泽、糯而不腻、香辣可口、口感极佳。
10.干煸四季豆：这道菜主要是以四季豆为主料，煸炒至变色，加入各种佐料烹饪而成，口感爽脆，麻辣可口。
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