四川街头最受欢迎的4道街边小吃，去四川没吃等于白去一趟！
旅游的真谛是什么？不仅仅是看到美丽的风景，更重要的是要去体会当地的人情。而人情中的美食就是必不可少的，绝对不容错过！就拿四川来说，有多少人被其美食给“俘虏”了。没有人能抵挡住舌尖上的诱惑，我相信你也不例外。那么，接下来就让我为大家介绍一下去四川旅游，必吃的四种特色美食，不然怎么对得起自己吃货的称号？
红糖糍粑
其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。每次去川菜馆吃饭，必不可少的都得点一份红糖糍粑，趁热吃太过瘾了；粘稠的红糖包裹着香浓的黄豆粉的味道，回味无穷。隔一段时间不吃浑身都不自在，有没有啊！
担担面
是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
龙抄手
讲究汤清馅细，除此以外还特别注意制皮薄，用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。为了使馅心细嫩，采用纯猪肉，加水制成水打馅。另据四川的特点，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。
泸州黄粑
泸州黄粑是泸州具有数百年历史的传统小吃，它源于农村、城市家庭制作形成，选用红糖、白糖、糯米、大米、本地特有的天然植物黄粑叶精工制作而成，是大众喜爱的食品。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。是泸州黄粑是居家必备、馈赠亲友的佳品。
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