?
?
?
?
一家专做融合川菜的店，去年徐家汇店刚开就成人气店，杀入点评网各种Top榜，现在她的第②家店来了，就在五角场。XINGSHUFU
整家店延续了一贯的轻奢风。蓝金色的主色调，精致的摆盘，店里还有一头衔着金如意的小鹿。镇店主厨冯师傅，不仅师从川菜大师卢朝华，而且跟川菜打了30多年交道，冯厨的新派川菜别具一格，自成一派！融合了海派味道的川菜，每一道都暗藏了一些小惊喜，趁着现在全桌有折扣，赶紧去。·拿下省领导的回锅肉·
▲四川第一肉店里最让冯厨引以为傲的，就是这道回锅肉。当年就是靠着这道菜，让省领导都忍不住翘起了大拇指！回锅肉的好坏，一看食材，二看火候。冯厨说，他们家只选四肥六瘦的二刀肉（只有散养土猪才有），小火不断煸炒出肉香，才算大功告成。===回锅肉一端上桌就香气浓烈，那种肥而不腻，瘦而不柴的口感绝了！把肉片夹在蒸好的馍里，一口下去特别满足！·脆嫩！热油生烫的石锅菜·
▲石锅双脆古法川菜里这道菜只有鸡胗，但沿海的食客都喜欢吃点海鲜，所以特意加了墨鱼提鲜，没想到大受好评。C°热油生烫提前腌制好的鸡胗和墨鱼，放入预热的石锅里，用度以上热油生烫烫熟，吃的就是这口鲜嫩脆爽的劲儿！入口是直冲味蕾的鲜香，回味还有青花椒的椒麻。据冯厨说，当年单就凭这一道菜，一年赚的钱就能买辆宝马。·加了鲍鱼的海鲜版毛血旺·
▲海鲜毛血旺毛血旺，几乎每家川菜馆里都有，但是加了鲍鱼、虾滑、鱿鱼的毛血旺，却很少见了。鲍鱼的Q弹，鸭血的滑嫩，毛肚黄喉的爽脆...这一碗麻辣鲜香群英荟萃，着实过瘾。除了在传统川菜基础上改良过的融合菜，他们家还擅长做不辣的川菜。其实正宗的川菜最讲究“一菜一格，百菜百味”，不止麻辣这么简单。·只用四川老家的泡椒做鱼·
///
▲招牌家烧长江江团要做好这道菜，鱼身上的那个酱是关键。冯厨说上海的泡椒都用不得，只有四川老家做的，才能出来这个味儿。最爱江团，肉质细嫩鱼刺又少。酱汁偏酸甜口，微微辣，是熟悉的鱼香味。从厚厚的酱汁拎出一片鱼肉，诱人得来！从里到外吸收了酱汁的鱼片，实在太下饭了，2碗都不够吃。·泸沽湖高原红米煮虾滑·
▲泸沽湖红米虾滑一道相当养生的川菜。下面的红米是泸沽湖的特产红米，因为产在高海拔地区，所以保留了大量的营养元素。高汤淋在红米的瞬间，发出“撕拉”的响声，勾得胃里馋虫翻腾。拌着虾滑、红米和金汤下肚，感受极致的浓郁鲜甜！·干锅牛蛙，自家炸的薯片做配·
//
▲黄金牛蛙干锅做法的牛蛙，里面竟然还有薯片和炸年糕做配菜，酥脆度Max！对了，他们家连薯片都是自己炸的，拒绝冷冻品。一份里基本都是大块大块的蛙腿肉，而且炸的恰到好处，外酥里嫩，配合薯片食用更佳哦~▲沙律核桃酿小番茄作为最后的完美收官的ending~他们家连甜品都让人出乎意料，个顶个的伪装高手。以为是小番茄，没想到肚子里还藏了核桃沙拉~Mango
PANCAKE
▲成都锦鲤小金鱼那么可爱，实在让人不忍下筷，里面芒果慕斯，口感类似于芒果班戟。▲沙律南瓜布丁一个个小圆球里是南瓜打成的蓉，蘸上一点酸奶酱，口感都变得丰富起来了。凭着徐汇店的好口碑，五角场店才刚开就已经是要排队了，所以趁着有折扣，早点去。店里有好几个包房，可以容纳40-50人，环境都没话讲，而且还会配备专属服务员，适合家庭聚会，商务宴请哦，还有公司团建哦~新店开业才会有的福利
深扒妹给你们要到了！
看这里
▼▼▼
上海去哪吃独家福利福利一
扫描上方
联系电话：