4月27日上午，文化与旅游厅副厅长赵红川带领厅非遗处、省非遗保护中心同志调研国家级非遗项目川菜烹饪技艺保护单位四川旅游学院。调研组考察了学校校史馆、饮食文化博物馆、川菜发展研究中心、烹饪与食品实验管理中心，深入了解了学校在川菜烹饪技艺传承、科研、川菜资源共享服务云平台建设等方面的工作，并与四川旅游学院学院院长卢一、川菜发展研究中心主任杜莉、省级川菜烹饪技艺代表性传承人陈祖明、钟志惠等进行了座谈。
座谈会现场
在座谈会上，赵红川副厅长首先对旅游学院长期以来深耕四川丰厚历史文化资源所做出的成绩表示了肯定，并对传承人进行了慰问。随后他强调对做好川菜烹饪技艺传承，要坚持守正创新，充分利用互联网新媒体平台，加强川菜传统技艺传播力度，不断创新川菜特色产品，做好转化，要进一步加大川菜烹饪技艺理论研究，加强与省非遗保护中心等合作，共建川菜研学研培基地。作为保护单位的旅游学院，要进一进带好传承人队伍，作好传承人记录工作，为传承人传承发展提供条件，不断提升保护传承能力。
赵红川副厅长查看川菜烹饪技艺档案资料
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