作为八大菜系的代表菜，你吃过几种？全吃过的，太有口福了。中国是一个餐饮文化大国，根据地理环境的不同，一些民族习俗的不同等等。地方风味特色也是有着很大的区别。菜式风味也是不同的，被喜爱的地方风味的著名流派分为了川菜，鲁菜，粤菜，闽菜，淮扬菜，湘菜和徽菜八大菜系。
川菜麻婆豆腐很多人都特别的喜欢吃川菜，因为他的麻辣特别的让人感觉过瘾。川菜最具代表的一道菜要数麻婆豆腐。这道菜好多家里面都会做，但是真正的要吃的正宗的麻婆豆腐，那种鲜香麻辣的感觉，不是所有人都能精准地控制里面的调味品。
鲁菜酱猪蹄鲁菜位于八大菜系之首。山东人豪放，喜欢大口的吃肉，大口喝酒。所以他们在做一些卤煮的时候，是特别的擅长的。再卤制一些肉制品的时候，尤其是在卤猪蹄时，会放入大量的香料，一起熬制。直到香料熬入猪骨头里，那种咬一口上去就特别的多汁嫩滑的感觉，才是真正的好吃的酱猪蹄。
浙菜杭州卤鸭杭州卤鸭是在水中加入盐，酱油等调味品和香辛料在一起煮制，而成的熟食肉类，吃起来咸中带有一点江浙的清甜的感觉，鸭的肉质也是又鲜美有好吃，这些鸭子靠当地的湖水喂养，所以在其他的地方，是做不出来这么清新的口感的。
苏菜叫花鸡苏菜的代表之一叫花鸡，也是很多地方的人都特别爱吃的，先用荷叶包上叫花鸡，再用泥巴包上一层，放在烤炉里烤，做出的鸡含有一股荷叶的清香，吃起来鲜香而且不腻。
湘菜烟熏腊肉我们都知道南方属于特别潮湿的地方。所以在过年的时候，当地的人们都喜欢把肉用烟熏的方式制成腊肉。这样制作而成的肉可以保留很长的时间。经过烟熏制成的腊肉咸味十足，肉质也是非常的丰满，香菜不仅仅口感上特别的辣，并且这种肉与柴火的熏烤以后特别的显相。尤其是在冬季吃的时候，会有一种特有的正宗味的。
徽菜符离集烧鸡。说到徽菜，我们不得不说一下徽菜的代表。也是属于我们中国的四大名鸡。符里集烧鸡。正宗的符离集烧鸡他的味道美肥而不腻。他是用百年的秘制卤汁，让每一只鸡都带有很强劲的回味感。在吃过手上的肉以后，手上的香味都会久久不散。
粤菜文昌鸡。粤菜通常都让人感觉口味特别的清淡，很多人都不管当地的饮食。即便是鸡都让人感觉像一道素菜一样，特别的清雅可是当地人都对这样的肌肉，特别的喜欢。因为他没有很多的调味，也不会让鸡肉吃起来没有一点味道，很简单的制作方法就让鸡肉渗透者各种清雅的味道。
闽菜佛跳墙。说到佛跳墙这道菜几乎是人人都知道。它的原料是由几十种的食材，加入高汤和绍兴酒，小火熬制十几个小时以上，才可以做出真正味美的菜，这道菜，营养特别的丰富，可以促进孩子的发育，还有美容养颜，增强免疫力的最佳补品。
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